Ryžový ocot na suši 355ml
Kód: 50104
Podrobný popis
Ryžový ocot na sushi
Všeobecné informácie
Ryžový ocot na sushi je nevyhnutnou zložkou na prípravu pravého japonského sushi. Tento jemný ocot má mierne sladkú chuť a charakteristickú vôňu, ktorá dodáva sushi jeho typickú chuť. Vyrába sa kvasením ryžového vína a má nižší obsah kyselín ako bežné octy.
Pôvod a história
Ryžový ocot pochádza z východnej Ázie, kde sa používa už tisícky rokov. V Japonsku sa stala kľúčovou súčasťou prípravy sushi v období Edo (1603-1868). Pôvodne sa sushi pripravovalo ako spôsob konzervovania rýb, ale časom sa vyvinulo do sofistikovaného pokrmu, v ktorom hrá dôležitú úlohu ryžový ocot.
Zaujímavosti
- Ryžový ocot má nižšiu kyslosť ako bežný ocot, vďaka čomu je jemnejší na chuť.
- Okrem sushi sa používa aj v mnohých iných ázijských receptoch.
- Niektorí výrobcovia pridávajú do ryžového octu cukor a soľ, aby vytvorili hotovú zmes na sushi.
- V tradičnej čínskej medicíne sa ryžový ocot považuje za prospešný pre trávenie.
Tipy na používanie
V kuchyni:
- Príprava ryže na sushi: zmiešajte s varenou ryžou, aby ste získali typickú chuť sushi.
- Dresingy: používajte ako jemnú alternatívu bežného octu.
- Marinády: ideálne na marinovanie rýb a hydiny.
- Nakladané uhorky: Vytvorte mierne kyslú zeleninu ako prílohu k hlavným jedlám.
Mimo kuchyne:
- Starostlivosť o pleť: Môže pomôcť vyrovnať pH pokožky.
- Čistenie: šetrná alternatíva k bežným octovým čistiacim prostriedkom.
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží otvorený ryžový ocot?
Pri správnom skladovaní v chladničke môže otvorený ryžový ocot vydržať až 2 roky.
Môžem pri príprave sushi nahradiť ryžový ocot bežným octom?
Hoci môžete použiť aj obyčajný ocot, výsledná chuť nebude autentická. Ryžový ocot má jemnejšiu a sladšiu chuť, ktorá je charakteristická pre sushi.
Je ryžový ocot vhodný pre vegánov?
Áno, ryžový ocot je vhodný pre vegánov, pretože sa vyrába len z fermentovanej ryže.
Zhrnutie
Ryžový ocot na sushi je základnou zložkou na prípravu pravého japonského sushi. Jeho jemná, mierne sladká chuť dodáva jedlám charakteristickú vôňu a štruktúru. Okrem použitia v suši má ryžový ocot široké využitie v ázijskej kuchyni aj mimo nej. Vďaka svojej univerzálnosti a zdravotným benefitom je nepostrádateľnou súčasťou každej kuchyne, ktorá sa zaujíma o ázijskú gastronómiu alebo hľadá jemnejšiu alternatívu k bežnému octu.
Návod na použitieStačí ju pridať do hotovej, ešte teplej sushi ryže, kde dokonale spojí svoju chuť a konzistenciu. Ideálny pomer je 1,5 dcl octu na 1 kg ryže. Do horúcej uvarenej ryže pridajte ocot a dobre premiešajte. Ocot sa môže pridávať aj do marinád na ryby, kde potláča rybí zápach, a do iného mäsa, ako aj do šalátov.Okrem toho tento ocot dokáže potlačiť horkosť zeleniny a zabrániť strate farby nakladaných surovín. |
Zloženieglukózovo-fruktózový sirup, ocot, ryžový ocot s pridanou vodou, soľ, hnedý cukor, zvýrazňovač chuti: E621 |
Alergieneobsahuje |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Ryžové octy |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.7 kg |
| Kuchyňa: | japonská |
| Krajina pôvodu: | USA |
| Sticky: | neobsahuje |
| Glutamát: | obsahuje |
| EAN: | 73575295379 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 557 kj |
| Tuky: | 0 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 33 g |
| z toho cukry: | 27 g |
| Bílkoviny: | 0 g |
| Sůl: | 8,3 g |
Květuše Hermanová
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.