Súprava surovín s receptom | Kurča v sladkokyslej omáčke Gu Lou Yuk

Podrobný popis

Súbor ingrediencií s receptom | Kuracie mäso v sladkokyslej omáčke Gu Lou Yuk

Všeobecné informácie

Objavte čaro autentickej čínskej kuchyne s našou klasickou súpravou Gu Lou Yuk - kuracie mäso v sladkokyslej omáčke. Toto obľúbené jedlo z kantonskej kuchyne sa vyznačuje dokonalou rovnováhou sladkokyslých chutí, chrumkavým obalom a šťavnatým mäsom. Na rozdiel od verzií, ktoré poznáte z bežných čínskych reštaurácií, naša súprava vám umožní pripraviť pravé Gu Lou Yuk podľa tradičného receptu s autentickými prísadami. Súprava obsahuje všetko, čo potrebujete na prípravu tejto pochúťky v pohodlí domova, vrátane podrobného receptu na dokonalý výsledok.

Obsah sady

Tapiokový škrob

Jemný ázijský škrob, ktorý je základom pre vytvorenie dokonale chrumkavého mäsového obalu. Na rozdiel od kukuričného škrobu poskytuje dlhšie trvajúcu chrumkavosť a ľahšiu štruktúru. V recepte Gu Lou Yuk sa používa na obalenie mäsa pred vyprážaním a na zahustenie sladkokyslej omáčky, aby mala ideálnu konzistenciu.

Biely ryžový ocot

Jemný a aromatický ryžový ocot, ktorý tvorí kyslú zložku sladkokyslej omáčky. Má jemnejšiu a menej agresívnu chuť ako bežný ocot, čo vytvára harmonickú kyslosť, ktorá neprekrýva ostatné chute pokrmu. Je nevyhnutnou súčasťou pravej sladkokyslej omáčky.

Sezamový olej

Aromatický olej z praženého sezamu, ktorý dodáva jedlu charakteristickú orieškovú vôňu typickú pre čínsku kuchyňu. V recepte Gu Lou Yuk sa pridáva v malom množstve na záver omáčky, čím jej dodáva komplexnú chuť a zlepšuje celkový chuťový profil.

Sušený cesnak - mletý

Intenzívna chuť cesnaku v praktickej forme prášku, ktorý sa ľahko mieša do omáčok a marinád. V recepte Gu Lou Yuk pridáva do omáčky hlbšie cesnakové tóny, ktoré sú charakteristické pre autentickú čínsku kuchyňu.

Biele korenie - mleté

Na rozdiel od čierneho korenia má jemnejšiu a aromatickejšiu chuť bez výraznej štipľavosti. V čínskej kuchyni sa tradične používa namiesto čierneho korenia, najmä v jedlách svetlej farby. Dodáva omáčke Gu Lou Yuk jemnú pikantnosť, ktorá vyvažuje sladkokyslé tóny omáčky.

Darčeková krabička s motívom kvetov Sakury (S)

Elegantné balenie s tradičným ázijským dizajnom, vďaka ktorému je táto súprava skvelým darčekom aj pre milovníkov ázijskej kuchyne.

Recept na prípravu Gu Lou Yuk

Podrobné pokyny s postupom krok za krokom, tipy na dokonalú sladkokyslú omáčku a fotografie na jednoduchú prípravu. Recept obsahuje aj informácie o správnej technike vyprážania, aby sa dosiahol chrumkavý výsledok.

Tipy na použitie

• Ak chcete dosiahnuť dokonale chrumkavý obal, použite dvojité vyprážanie - najprv pri nižšej teplote, aby sa mäso opražilo, a potom krátko pri vysokej teplote, aby bolo chrumkavé.
• Pred obalením v tapiokovom škrobe mäso aspoň 15 minút marinujte v zmesi sójovej omáčky, bieleho korenia a štipky soli.
• Ak chcete získať autentickú sladkokyslú omáčku, skombinujte ingrediencie zo súpravy s ananásovou šťavou alebo čerstvým ananásom, aby ste dodali prirodzenú sladkosť a ovocnú chuť.
• Všetky ingrediencie si vopred pripravte nakrájané a odmerané (mise en place), pretože konečná príprava omáčky je rýchly proces.
• Na dokončenie pokrmu pridajte čerstvú zeleninu - papriku, cibuľu, mrkvu a kúsky ananásu, ktoré pred pridaním omáčky krátko orestujte.
• Prísady zo súpravy môžete použiť aj na prípravu iných čínskych jedál, ako je napríklad kuracie mäso Kung Pao alebo rôzne druhy vyprážanej ryže.

Pre koho je súprava určená

Táto súprava je ideálna pre:

• Milovníci ázijskej kuchyne, ktorí chcú ochutnať autentickú verziu obľúbeného jedla
• Začiatočníci v čínskej kuchyni vďaka jednoduchému receptu a všetkým potrebným ingredienciám na jednom mieste
• Zaneprázdnení kuchári, ktorí ocenia rýchlu prípravu exotického pokrmu (celkový čas prípravy je kratší ako 30 minút)
• Tí, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k čínskym jedlám na objednávku, pretože majú plnú kontrolu nad použitými surovinami
• Ako originálny darček pre priateľov, ktorí radi experimentujú v kuchyni
• Rodiny s deťmi - sladkokyslá omáčka je zvyčajne obľúbená u mladších stravníkov a môže byť dobrým spôsobom, ako deťom priblížiť ázijskú kuchyňu