Sečuánsky korenistý olej 400ml
Kód: 51320
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Olej zo sečuánskeho korenia
Všeobecné informácie
Olej zo sečuánskeho korenia je intenzívne aromatický a korenistý olej, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou čínskej kuchyne, najmä sečuánskej. Vyrába sa macerovaním zrniečok sečuánskeho korenia v rastlinnom oleji, ktorý mu dodáva charakteristickú citrusovú arómu a mierne štipľavú chuť.
Pôvod a história
Tento jedinečný olej pochádza z provincie Sečuán na juhozápade Číny. Sečuánske korenie, ktoré je hlavnou zložkou oleja, sa v čínskej kuchyni používa už viac ako 2000 rokov. Olej sa v posledných desaťročiach stal populárnym ako spôsob, ako ľahko pridať autentickú sečuánsku chuť do rôznych jedál.
Zaujímavosti
- Sečuánske korenie v skutočnosti nie je korenie, ale sušené plody čínskeho korenia.
- Spôsobuje jedinečný pocit brnenia a znecitlivenia jazyka, ktorý sa v čínštine nazýva "ma".
- V tradičnej čínskej medicíne sa používa na liečbu bolesti zubov a žalúdočných problémov.
Tipy na používanie
Olej zo sečuánskeho korenia je všestranná zložka, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:
- Niekoľko kvapiek pridajte do hotových jedál, aby ste zvýraznili ich chuť.
- Používa sa ako základ marinády na mäso alebo tofu.
- Zmiešajte s ryžovým octom a sójovou omáčkou na rýchly šalátový dresing.
- Pridávajte ich do cesta na rezance alebo knedle, aby ste dosiahli zaujímavú chuť.
Otázky a odpovede
Je olej zo sečuánskeho korenia veľmi pálivý?
Nie, nie je typicky pálivé ako čili. Skôr poskytuje jedinečný pocit mravčenia a tepla.
Ako dlho vydrží otvorená fľaša?
Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste môže vydržať až 6 mesiacov.
Môžem ho použiť na vyprážanie?
Neodporúča sa na varenie pri vysokých teplotách. Najlepšie sa pridáva do hotových jedál alebo sa používa pri príprave pri nízkej teplote.
Zhrnutie
Olej zo sečuánskeho korenia je fascinujúca prísada, ktorá do vašej domácnosti prinesie autentickú chuť sečuánskej kuchyne. Vďaka jedinečnej zmesi citrusových a korenistých tónov a charakteristickému mravenčeniu na jazyku je skvelým spôsobom, ako oživiť vaše jedlá. Či už ho použijete ako korenie, marinádu alebo základ dresingu, tento univerzálny olej si určite nájde trvalé miesto vo vašej kuchyni.
Návod na použitieOlej zo sečuánskeho korenia je tiež skvelý na experimentovanie. Skúste ho striedmo nakvapkať na kuracie mäso alebo morské plody, prípadne ho primiešajte do koktailov, aby ste si vychutnali zážitok, pri ktorom sa vám budú dvíhať ústa! Vhodnými kombináciami s týmto olejom sú citrusy - najmä yuzu a pomaranč alebo zázvor. |
Zloženierepkový olej, sečuánske korenie, antioxidant (E319) |
Alergieneobsahuje |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Ostatné oleje |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.806 kg |
| Kuchyňa: | čínska |
| Krajina pôvodu: | Čína |
| Sticky: | bezlepkové |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 6923807851320 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 3393 kj |
| Tuky: | 91,6 g |
| z toho mastné kyseliny: | 2,1 g |
| Sacharidy: | 0,6 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 0 g |
| Sůl: | 0 g |
| Položka bola vypredaná… | |
Jana
(Administrátor)
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.