Sezamové semienka - svetlé 227g

Podrobný popis

Sezamové semienka - light

Všeobecné informácie

Sezamové semená sú malé oválne semená indického sezamu (Sesamum indicum). Tento ľahký variant sa vyznačuje jemnou, mierne orieškovou chuťou a vysokým obsahom živín. Semená sú bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny, zdravých tukov a minerálov, najmä vápnika a železa.

Pôvod a história

Sezam sa pestuje už viac ako 5 000 rokov, čo z neho robí jednu z najstarších olejnín na svete. Pôvodne pochádza z indického subkontinentu, ale čoskoro sa rozšíril do ďalších častí Ázie a Afriky. V tradičnej čínskej medicíne sa sezam považoval za symbol nesmrteľnosti a cenil sa pre svoje liečivé vlastnosti.

Zaujímavosti

• Sezamové semienka obsahujú viac vápnika ako mlieko v rovnakom objeme.
• Fráza "Otvor sa, Sezame!" z rozprávky Ali Baba sa vzťahuje na spôsob, akým sa sezamové struky otvárajú, keď dozrievajú.
• Sezamový olej má veľmi dlhú trvanlivosť a je odolný voči žltnutiu.

Tipy na používanie

Sezamové semienka sú v kuchyni všestrannou ingredienciou. Tu je niekoľko spôsobov ich použitia:

• Pečivo a dezerty: posypte chlieb, sušienky alebo koláče pre extra chuť a textúru.
• Šalátové dresingy: pridávajte ich do šalátových dresingov na zvýraznenie chuti.
• Ázijská kuchyňa: použite ich do sushi, vyprážaných rezancov alebo miešaných jedál.
• Tahini: Rozdrvte semienka na pastu, ktorá je základom mnohých jedál Blízkeho východu.

Otázky a odpovede

Ako správne skladovať sezamové semienka?

Semená skladujte v uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste. Pre dlhšiu trvanlivosť ich môžete skladovať v chladničke.

Sú sezamové semienka vhodné pre alergikov?

Pozor! Sezam je bežný alergén. Osoby s alergiou na orechy by mali byť opatrné, pretože môže dôjsť ku skríženej reakcii.

Ako zvýšiť stráviteľnosť sezamových semienok?

Pre lepšiu absorpciu živín sa odporúča semená pred konzumáciou mierne opražiť alebo namočiť.

Zhrnutie

Sezamové semienka sú nutrične bohatou potravinou s dlhou históriou a širokým využitím v kuchyni. Vďaka ich jemnej chuti a vysokému obsahu živín sú obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach na celom svete. Či už ich použijete do pečiva, šalátov alebo ako súčasť ázijských jedál, tieto všestranné semená určite dodajú vašej strave nové chute a zdraviu prospešné látky.