Silken Soft Tofu 305g

Podrobný popis

Mäkké tofu Silken - Mäkké japonské tofu Silken

Všeobecné informácie

Silken Soft Tofu je prvotriedna varianta tradičného japonského tofu s charakteristickou hodvábnou štruktúrou. Vyrába sa z vysokokvalitnej sóje bez GMO tradičnou japonskou metódou, ktorá zaručuje jeho jedinečnú jemnosť. Výrobok je prirodzene bezlepkový, vhodný pre vegánov a vegetariánov, s vysokým obsahom rastlinných bielkovín.

Pôvod a história

Tento druh tofu pochádza z Japonska, kde je známy ako "tofu kinugoshi " (絹漉し豆腐), čo v preklade znamená "hodvábne filtrované tofu". Tradičná výroba zahŕňa špeciálny proces, pri ktorom sa sójové mlieko zráža pomocou prírodného koagulantu nigari vo forme bez lisovania. Vďaka tomu si zachováva svoju charakteristickú jemnú štruktúru.

Zaujímavosti

• Obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín
• Je bohatým zdrojom vápnika a železa
• Málo kalórií a takmer žiadny tuk
• Považuje sa za najkvalitnejší druh tofu
• V Japonsku sa často podáva ako dezert

Tipy na používanie

Tradičné ázijské pokrmy

• Miso polievka - nakrájaná na kocky
• Sundubu jjigae - kórejská pikantná polievka
• Mapo tofu - Sichuanské pikantné tofu

Moderné využitie

• Krémové vegánske omáčky a dipy
• Smoothie a proteínové nápoje
• Nahradenie mliečnych výrobkov v dezertoch
• Základ pre vegánskych cheesecakov

Otázky a odpovede

Ako správne skladovať?

Uchovávajte v chladničke pri teplote 0-5 °C. Po otvorení spotrebujte do 24 hodín.

Ako s produktom zaobchádzať?

Vzhľadom na svoju veľmi jemnú konzistenciu si vyžaduje opatrné zaobchádzanie. Bezprostredne pred použitím sa odporúča nakrájať ostrým nožom na požadované kúsky.

Čím sa líši od bežného tofu?

Na rozdiel od bežného tofu nie je lisované a má oveľa jemnejšiu štruktúru a vyšší obsah vody. Hodí sa skôr na polievky a krémové jedlá ako na vyprážanie alebo grilovanie.

Zhrnutie

Mäkké hodvábne tofu je všestrannou ingredienciou pre ázijskú a modernú fusion kuchyňu. Vďaka svojej jedinečnej štruktúre a neutrálnej chuti je ideálnym základom pre širokú škálu jedál od tradičných ázijských polievok až po moderné vegánske dezerty. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tuku je tiež vynikajúcou voľbou pre zdravý životný štýl.