Sklenené rezance Vermicelli - porciované 100g

Podrobný popis

Sklenené rezance Vermicelli

Všeobecné informácie

Sklenené rezance vermicelli sú tenké priesvitné rezance vyrobené zo škrobu z fazule mungo. Sú obľúbenou súčasťou mnohých ázijských kuchýň, najmä v Číne, Kórei a juhovýchodnej Ázii. Tieto rezance sú známe svojou ľahkosťou a schopnosťou absorbovať chute ostatných zložiek pokrmu.

Pôvod a história

Sklenené rezance majú pôvod v Číne, kde sa vyrábajú už po stáročia. Postupne sa rozšírili do ďalších ázijských krajín, kde sa stali neoddeliteľnou súčasťou tradičnej kuchyne. Každá krajina vyvinula jedinečné spôsoby prípravy a podávania týchto rezancov, čo viedlo k vzniku mnohých rôznych receptov.

Zaujímavosti

• Sklenené rezance neobsahujú lepok, a preto sú vhodnou alternatívou pre ľudí s celiakiou.
• Vďaka nízkej kalorickej hodnote sú obľúbené medzi ľuďmi, ktorí si strážia hmotnosť.
• V niektorých ázijských krajinách sa používajú pri náboženských obradoch a slávnostiach.
• Rezance sa často predávajú v sušenej forme a pred použitím sa musia namočiť.

Tipy na používanie

Príprava:

1. Rezance namočte na 5-10 minút do horúcej vody, kým nezmäknú.
2. Sceďte ich a opláchnite studenou vodou, aby sa prestali variť.
3. Rezance sú teraz pripravené na ďalšie použitie v receptoch.

Recepty:

• Jarné závitky: použite ako náplň spolu so zeleninou a mäsom.
• Šaláty: pridávajte do ázijských šalátov, aby ste získali extra textúru.
• Polievky: primiešajte do horúcich polievok tesne pred podávaním.
• Vyprážané jedlá: pridajte do woku s mäsom a zeleninou.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydržia uvarené sklenené rezance?

Uvarené sklenené rezance vydržia v chladničke až 3-4 dni, ak sú uložené vo vzduchotesnej nádobe.

Sú sklenené rezance zdravé?

Áno, sú nízkokalorické a bezlepkové. Samotné však nemajú vysokú výživovú hodnotu, preto je dôležité kombinovať ich s inými zdravými zložkami.

Môžem ich použiť namiesto klasických rezancov v talianskych receptoch?

Hoci nie sú tradičné, môžete ich experimentálne použiť v niektorých talianskych receptoch. Majte však na pamäti, že majú inú štruktúru a chuť ako pšeničné cestoviny.

Zhrnutie

Sklenené rezance vermicelli sú univerzálnou a ľahkou alternatívou bežných rezancov. Sú ideálne do ázijských jedál, ale dajú sa kreatívne využiť aj v iných kuchyniach. Vďaka nízkej kalorickej hodnote a absencii lepku sú vhodné pre rôzne diétne požiadavky. S týmito rezancami môžete ľahko obohatiť svoj jedálniček o autentické ázijské chute a textúry.