Sladká sójová omáčka Ketjap Manis A 1l

Podrobný popis

Sladká sójová omáčka Ketjap Manis A

Všeobecné informácie

Ketjap Manis je sladká sójová omáčka pôvodom z Indonézie. Táto tmavá, hustá a aromatická omáčka je neodmysliteľnou súčasťou indonézskej kuchyne. Má bohatú karamelovú chuť s nádychom anízu a konzistenciu podobnú javorovému sirupu.

Pôvod a história

Ketjap Manis pochádza z Indonézie, kde je známy už stovky rokov. Názov "Ketjap" je odvodený od čínskeho výrazu pre fermentovanú rybiu omáčku, zatiaľ čo "Manis" v indonézštine znamená "sladký". Táto omáčka vznikla ako spôsob predĺženia trvanlivosti sójovej omáčky pridaním cukru a ďalších zložiek.

Zaujímavosti

• Spoločnosť Ketjap Manis predstavuje až 50 % všetkých sójových omáčok predávaných v Holandsku vďaka svojim historickým väzbám na Indonéziu.
• Tradičná výroba môže trvať niekoľko mesiacov kvôli pomalému procesu kvasenia a varenia.
• V Indonézii sa často používa ako univerzálna stolová omáčka, podobne ako kečup v západných krajinách.

Tipy na používanie

Ketjap Manis je všestranná zložka, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:

• Ako marináda na mäso, tofu alebo tempeh
• Na ochutenie vyprážanej ryže alebo rezancových jedál
• Ako súčasť omáčok alebo dresingov
• Na glazovanie grilovaných potravín
• Ako sladidlo do ázijských polievok a dusených pokrmov

Otázky a odpovede

Je Ketjap Manis vhodný pre vegánov?

Áno, väčšina značiek Ketjap Manis je vhodná pre vegánov, pretože neobsahuje žiadne živočíšne produkty.

Ako dlho vydrží otvorená fľaša?

Po otvorení sa môže skladovať v chladničke až jeden rok vďaka vysokému obsahu cukru, ktorý pôsobí ako konzervačný prostriedok.

Môžem ju použiť namiesto bežnej sójovej omáčky?

Kvôli svojej sladkosti nie je vhodná ako priama náhrada. Podobný efekt dosiahnete zmiešaním obyčajnej sójovej omáčky s trochou hnedého cukru alebo medu.

Zhrnutie

Ketjap Manis je jedinečná sladká sójová omáčka s bohatou históriou a všestranným využitím v kuchyni. Vďaka svojej výraznej chuti a vôni je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských receptov. Či už ho použijete ako marinádu, do omáčok alebo ako korenie, Ketjap Manis vám pomôže obohatiť vaše kulinárske experimenty o autentickú indonézsku chuť.