Slivková omáčka 300ml

Podrobný popis

Slivková omáčka

Všeobecné informácie

Slivková omáčka je tradičná ázijská prísada, ktorá sa vyznačuje sladkokyslou chuťou a tmavohnedou farbou. Táto hustá omáčka sa vyrába predovšetkým zo sliviek, cukru a korenia. Je obľúbenou súčasťou mnohých ázijských kuchýň, najmä čínskej a vietnamskej.

Pôvod a história

Slivková omáčka má korene v južnej Číne, kde sa vyrába už po stáročia. Pôvodne bol vytvorený na konzervovanie sliviek a predĺženie ich trvanlivosti. Postupom času sa stala neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne a rozšírila sa aj do ďalších krajín juhovýchodnej Ázie.

Zaujímavosti

• Slivková omáčka sa často nazýva aj omáčka "hoisin".
• Tradičná výroba môže trvať niekoľko týždňov až mesiacov.
• V niektorých receptoch sa okrem sliviek používajú aj datle alebo figy.
• Omáčka je vďaka obsahu sliviek bohatým zdrojom antioxidantov.

Tipy na používanie

V kuchyni:

• Ako marináda na mäso, najmä kačacie alebo bravčové
• Súčasť omáčok na namáčanie jarných závitkov alebo dim sum
• Prísada do jedál na miešanie
• Ochucovanie polievok a omáčok

Kombinácia s inými potravinami:

• Perfektné s cesnakom a zázvorom
• Vhodné s tofu a tempehom na prípravu vegetariánskych jedál
• Vynikajúce s grilovanou zeleninou

Otázky a odpovede

Je slivková omáčka vegánska?

Áno, väčšina komerčne vyrábaných slivkových omáčok je vegánska. Vždy je však dobré skontrolovať zloženie na obale.

Ako dlho vydrží slivková omáčka otvorená?

Po otvorení vydrží v chladničke až 6 mesiacov. Vždy ho uchovávajte v uzavretej nádobe.

Existujú alternatívy slivkovej omáčky?

Ako náhradu môžete použiť teriyaki omáčku alebo tmavú sójovú omáčku zmiešanú s trochou medu alebo trstinového cukru.

Zhrnutie

Slivková omáčka je všestranná a chutná prísada, ktorá dodá vašim pokrmom autentickú ázijskú chuť. Vďaka svojej sladkokyslej chuti a bohatej konzistencii je ideálny na marinovanie, namáčanie a varenie. S trochou kreativity ho môžete použiť v mnohých receptoch a experimentovať s novými chuťovými kombináciami.