Súprava surovín s receptom | Čínske kuracie Kung Pao

Podrobný popis

Súbor ingrediencií s receptom | Chinese Chicken Kung Pao

Všeobecné informácie

Pripravte si autentické čínske kuracie Kung Pao v pohodlí domova s našou kompletnou sadou ingrediencií. Táto legendárna sečuánska špecialita spája výraznú chuť kuracieho mäsa, arašidov a zeleniny s nezameniteľnou vôňou sečuánskeho korenia. Naša súprava obsahuje všetky potrebné autentické ázijské prísady a podrobný recept na dosiahnutie dokonalej rovnováhy chutí, vďaka ktorej je Kung Pao takým jedinečným pokrmom. Pripravte si jedno z najobľúbenejších čínskych jedál presne podľa tradičného receptu.

Obsah sady

Sečuánska červená paprika - celá

Základná zložka pravého Kung Pao, ktorá dodáva jedlu charakteristickú citrónovo-drevitú vôňu a jedinečný pocit znecitlivenia na perách a jazyku. Toto korenie nie je pálivé v klasickom zmysle slova, ale vytvára nezameniteľný chuťový profil typický pre sečuánsku kuchyňu.

Chilli drvené - extra pálivé

Intenzívne ostré drvené sušené čili papričky dodávajú pokrmu potrebnú pikantnosť. V jedle Kung Pao zohrávajú dôležitú úlohu vo vyváženosti chutí spolu so sladkými a slanými zložkami pokrmu.

Ryžové víno Shao Xing

Tradičné čínske ryžové víno s komplexnou arómou, ktoré sa používa na marinovanie mäsa a dodáva pokrmom hĺbku a autentickú čínsku chuť. V Kung Pao zvýrazňuje ostatné zložky a pomáha zjemniť mäso.

Tmavá sójová omáčka

Bohato ochutená fermentovaná sójová omáčka tmavej farby a hustejšej konzistencie, ktorá dodáva pokrmom hĺbku a charakteristickú farbu. Je menej slaná ako ľahká sójová omáčka a obsahuje viac melasy.

Ľahká sójová omáčka

Základné korenie čínskej kuchyne, ktoré dodáva pokrmom slanú chuť a umami. V Kung Pao je dôležitou súčasťou omáčky, ktorá pokrýva všetky prísady.

Tapiokový škrob

Jemný škrob, ktorý sa používa na zahustenie omáčky a na obalenie mäsa pred vyprážaním metódou "zamatovania", aby mäso zostalo mäkké a šťavnaté.

Destilovaný ocot

Dodáva omáčke Kung Pao potrebnú kyslú zložku, ktorá vyvažuje sladkosť a pikantnosť. Kyselina pomáha rozvinúť chuť ostatných zložiek.

Sezamový olej čistý

Aromatický olej z praženého sezamu, ktorý sa pridáva na konci prípravy na zvýraznenie chuti a vône celého pokrmu. Jeho intenzívna oriešková aróma je charakteristická pre čínsku kuchyňu.

Darčeková krabička s motívom kvetov Sakury (L)

Elegantná darčeková krabička s tradičným ázijským dizajnom čerešňových kvetov, vďaka ktorému je táto súprava skvelým darčekom aj pre milovníkov ázijskej kuchyne.

Recept na prípravu Kung Pao

Podrobný návod krok za krokom na prípravu pravého Kung Pao vrátane tipov od skúsených kuchárov a fotografií postupu.

Tipy na použitie

• Ak chcete získať autentickú chuť, nezabudnite pred použitím krátko opiecť sečuánske korenie na suchej panvici, aby sa uvoľnila jeho aróma.
• Pred vyprážaním mäso marinujte v kombinácii sójovej omáčky, ryžového vína a tapiokového škrobu aspoň 15 minút.
• Použite techniku "wok hei " - vyprážanie pri veľmi vysokej teplote, ktorá dodáva pokrmu charakteristickú chuť.
• Prísady v súprave môžete použiť aj na prípravu ďalších čínskych špecialít, ako je tofu Mapo alebo kura po sečuánsky.
• Jednotlivé zložky skladujte na suchom a tmavom mieste, väčšina z nich má veľmi dlhú trvanlivosť.

Pre koho je súprava určená

Táto súprava je ideálna pre:

• Milovníci ázijskej kuchyne, ktorí chcú spoznať autentické chute provincie Sečuán
• Kulinárski experimentátori, ktorí radi objavujú nové ingrediencie a techniky
• Zaneprázdnení kuchári, ktorí ocenia všetky potrebné ingrediencie na jednom mieste
• Tí, ktorí hľadajú alternatívu k jedlu v reštaurácii a chcú si vychutnať pravé Kung Pao doma
• Ako darček pre gurmánov alebo na spoločné varenie s priateľmi
• Začiatočníci v ázijskej kuchyni, ktorí vďaka prehľadnému receptu a všetkým ingredienciám na jednom mieste ľahko zvládnu prípravu pokrmu