Súprava surovín s receptom | Najlepšie "Kuracia čína"

Kód: RCPT011

Akcia Recept Sada

Neohodnotené

€25,38 –4 %

€25,38 –4 % €24,19 / sada

Na sklade (>10 sada)

Môžeme doručiť do: 10.09.2024 Možnosti doručenia

V tejto súprave nájdete všetky potrebné ingrediencie na prípravu klasického "Chicken Chine". Viac informácií o tomto recepte nájdete aj v našom článku Najlepší recept na čínske kuracie mäso | tipy z vietnamského bistra. Táto sada obsahuje aj príslušný Receptár. Ďalšie originálne ázijské recepty nájdete na našej webovej stránke v časti Recepty.

Detailné informácie

Darček k nákupu

Ku každej objednávke od nás dostanete malý ostrý ázijský darček

Doprava zadarmo

Pri objednávke v minimálnej výške 85 € od nás získate dopravu zadarmo

Tovar na sklade

V ponuke máme 5000+ produktov a všetok tovar skladom v ČR

Výborné recenzie

100% spokojnosť našich zákazníkov je pre nás na prvom mieste

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Podrobný popis

Viac informácií o tomto recepte nájdete aj v našom článku Najlepší recept na čínske kuracie mäso | tipy z vietnamského bistra.

V tomto recepte sú ingrediencie vypočítané na 4 porcie alebo 400 g mäsa. Ak budete pripravovať iný počet porcií, spočítajte prísady v správnom pomere. Pri niektorých zložkách uvádzam aj alternatívu, ktorou možno nahradiť pôvodnú odporúčanú zložku.

Čerstvé prísady

400 g kuracieho mäsa (prsné filé)
1 väčšia mrkva ( nakrájaná na plátky)
1 väčšia cibuľa (na mesiačiky)
1 červená paprika (hranatá)
1 ks zelenej papriky ( hranatá)
½ hlávky čínskej kapusty ( na pásiky)
2 jarné cibuľky ( biela časť na väčšie kolieska, zelená časť na podlhovasté rezance)
6 strúčikov cesnaku ( jemne nasekaných)
2 ks čerstvých červených papričiek ( jemne nasekaných)
1 polievková lyžica svetlých sezamových semienok
8 lyžíc stol ového alebo ryžového oleja

Prísady na marinádu

odporúčané stránky

alternatívne

1 čajová lyžička jedlej sódy
1 čajová lyžička sezamového oleja
1 polievková lyžica ryžového vína
½ čajovej lyžičky bieleho korenia
2 čajové lyžičky tmavého cukru
½ čajovej lyžičky soli
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
1 polievková lyžica ustricovej omáčky
½ čajovej lyžičky glutamanu sodného
2 polievkové lyžice vody

vaječný bielok
stolový olej
suché čerešne
čierne korenie
kryštálový cukor
rybia omáčka
tapiokový škrob
ľahká sójová omáčka
bez glutamátu

Prísady na omáčku

odporúčané stránky

alternatívne

100 ml kuracieho vývaru
2 polievkové lyžice ustricovej omáčky
2 čajové lyžičky ryžového vína
2 čajové lyžičky klasického fermentovaného octu
1 čajová lyžička sezamového oleja
1 čajová lyžička tmavej sójovej omáčky
2 čajové lyžičky tmavého cukru
¼ čajovej lyžičky soli
¼ čajovej lyžičky bieleho korenia
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu

voda
ľahká sójová omáčka
suché čerešne
chinkiang tmavý ryžový ocot
stolový olej
ľahká sójová omáčka
kryštálový cukor
rybia omáčka
čierne korenie
tapiokový škrob

Pracovný postup

Príprava

Kuracie mäso nakrájajte na rovnako veľké plátky (5 - 8 mm) a vložte do misy.
Do misky s mäsom pridajte všetky prísady na marinádu, dôkladne premiešajte a dajte do chladničky.
Jednotlivé druhy zeleniny nakrájajte a pripravte do misiek vedľa sporáka.
Vo väčšom hrnci pripravte základnú omáčku zmiešaním prísad na omáčku.
Marinované mäso vyberte z chladničky a pripravte ho na sporák.

Smaženie mäsa

Rozohrejte wok a pridajte doň 3 lyžice oleja.
Keď je olej na panvici horúci, vložte doň polovicu (200 g) marinovaného mäsa.
Mäso smažte na vysokom ohni približne 1 - 2 minúty. Kým povrch mäsa nezhnedne a nezakalí sa.
Po opečení vyberte mäso z panvice do misky a zopakujte proces opekania druhej polovice.

Dokončenie

Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja a zahrejte ju na stredný výkon.
Pridajte polovicu množstva chilli papričiek a strúčikov cesnaku. Nechajte ho pôsobiť maximálne 10 sekúnd.
Zvýšte výkon sporáka a potom do panvice vložte polovicu nakrájanej cibule, mrkvu a bielu časť jarnej cibuľky. Smažte 20 sekúnd.
Potom do panvice pridajte polovicu nakrájanej zelenej a červenej papriky a čínsku kapustu. Smažte ďalších 20 sekúnd.
Potom vložte polovicu opečeného mäsado panvice so zeleninou a dôkladne premiešajte.
Teraz do woku nalejte polovicu pripravenej základnej omáčky spolu s mäsovou a zeleninovou zmesou. Omáčku vylejte po stranách panvice.
Miešajte a smažte 1 minútu, kým omáčka nezhustne.
Znížte teplotu na minimum a pridajte na panvicu zelenú časť jarnej cibuľky a svetlé sezamové semienka.
Kuraciu zmes naposledy premiešajte a ihneď podávajte.
Celý postup zopakujte s druhou polovicou pripravených ingrediencií.