Súprava surovín s receptom | Vietnamský grilovaný bôčik Bún chả

Podrobný popis

Súbor ingrediencií s receptom | Vietnamský grilovaný bôčik Bún chả

Všeobecné informácie

Zažite autentické vietnamské pouličné jedlo s našou súpravou na prípravu legendárneho Bún chả - grilovaného bravčového bruška podávaného s ryžovými rezancami, bylinkami a lahodnou omáčkou. Toto jedlo, ktoré preslávil po celom svete Anthony Bourdain a návšteva Baracka Obamu v Hanoji, je kombináciou šťavnatého marinovaného mäsa, čerstvých byliniek a výraznej omáčky. Naša súprava obsahuje všetky autentické prísady potrebné na vytvorenie tohto kulinárskeho zážitku priamo u vás doma.

Obsah sady

Rybia omáčka Gold

Prémiová rybia omáčka najvyššej kvality, ktorá je základom vietnamskej kuchyne. Jedlám dodáva charakteristickú hĺbku a chuť umami. V Bún chả sa používa v marináde na mäso aj v tradičnej omáčke Nước Chấm, ktorá tvorí dušu celého pokrmu.

Destilovaný ocot

Čistý ocot, ktorý dodáva omáčke potrebnú kyslosť. Vo vietnamskej kuchyni sa často používa v kombinácii s limetkovou šťavou na vytvorenie osviežujúcej chuti, ktorá vyváži tučnosť grilovaného bravčového brucha.

Ryžové rezance na vlasy Bún Kho

Tenké biele ryžové rezance, ktoré sú charakteristické pre mnohé vietnamské jedlá. Majú jemnú štruktúru a po uvarení zostávajú príjemne pevné. V Bún chả tvoria základ pokrmu a podávajú sa ako príloha ku grilovanému mäsu.

Ľahká sójová omáčka

Ľahká a mierne slaná omáčka, ktorá sa používa na marinovanie bravčového brucha. Dodáva mäsu farbu a hĺbku chuti bez toho, aby prekrývala jeho prirodzenú chuť.

Darčeková krabička s motívom kvetov Sakury (M)

Elegantné balenie s tradičným ázijským dizajnom, vďaka ktorému je táto súprava skvelým darčekom aj pre milovníkov ázijskej kuchyne.

Recept na prípravu Bun Cha

Podrobný návod s postupom krok za krokom, tipy pre dokonalý výsledok a fotografie. Recept obsahuje prípravu marinády na mäso, ako aj omáčku na namáčanie a správne servírovanie celého pokrmu.

Tipy na použitie

• Pre dosiahnutie autentickej chuti marinujte bravčový bôčik aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute dokonale prepojili.
• Najlepší výsledok dosiahnete grilovaním na drevenom uhlí, ktoré dodá mäsu charakteristickú dymovú arómu.
• Pred podávaním rezance opláchnite studenou vodou, aby sa nelepili a zostali príjemne pevné.
• Bún chả sa tradične dopĺňa čerstvými bylinkami - vietnamskou mätou, koriandrom a listami vietnamskej perily.
• Pre autentický zážitok pridajte do omáčky nakrájanú mrkvu a reďkovku daikon.
• Z rybej omáčky a vlasových rezancov sa dajú pripraviť aj ďalšie vietnamské špeciality, ako napríklad Bún bò Nam Bộ alebo Bún Thịt Nướng.

Pre koho je súprava určená

Táto súprava je ideálna pre:

• Milovníci vietnamskej kuchyne, ktorí chcú ochutnať autentické pouličné jedlo v pohodlí domova
• Nadšení majstri grilu, ktorí radi experimentujú s novými marinádami a technikami
• Gurmáni, ktorí hľadajú vyváženú kombináciu chutí - sladkú, slanú, kyslú a umami v jednom pokrme
• Tí, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k bežným grilovaným jedlám
• Ako originálny darček pre kulinárskych nadšencov alebo na spoločné varenie s priateľmi
• Cestovatelia, ktorí navštívili Vietnam a chcú si pripomenúť chute tejto krajiny v pohodlí svojho domova