Tamarindový koncentrát 454g

Podrobný popis

Tamarindový koncentrát

Všeobecné informácie

Tamarindový koncentrát je hustá, tmavohnedá pasta z dužiny ovocia tamarind. Má intenzívnu kyslú a mierne sladkú chuť, ktorá dodáva mnohým ázijským jedlám jedinečnú arómu. Táto všestranná surovina je neodmysliteľnou súčasťou kuchýň juhovýchodnej Ázie, Indie a Blízkeho východu.

Pôvod a história

Tamarind pochádza z tropickej Afriky, ale už stáročia sa pestuje v mnohých častiach Ázie. Do juhovýchodnej Ázie ho priniesli obchodníci v ranom stredoveku. V indickej kuchyni sa používa už viac ako 2000 rokov a spomína sa v niektorých starovekých sanskritských textoch.

Zaujímavosti

• Názov "tamarind" pochádza z arabského "tamar hindi", čo znamená "indické datle".
• Tamarind môže dorásť až do výšky 30 metrov a dožíva sa až 200 rokov.
• Okrem kulinárskeho využitia sa tamarind používa aj v tradičnej medicíne pre svoje údajné liečivé vlastnosti.

Tipy na používanie

Tamarindový koncentrát je všestranná zložka s mnohými spôsobmi použitia:

• Omáčky a marinády: dodáva kyslosť a hĺbku chuti.
• Pad Thai: Nepostrádateľná zložka tejto obľúbenej thajskej špeciality.
• Kari: Mnohým indickým kari pokrmom dodáva komplexnú kyslosť.
• Nápoje: možno ich použiť na prípravu osviežujúcich nápojov alebo koktailov.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží tamarindový koncentrát otvorený?

Po otvorení vydrží v chladničke až 3 mesiace, ak je správne uzavretý.

Je tamarindový koncentrát vhodný pre vegetariánov a vegánov?

Áno, tamarindový koncentrát je čisto rastlinný produkt bez živočíšnych prísad.

Čím môžem nahradiť tamarindový koncentrát, ak ho nemám?

Môžete použiť zmes limetkovej šťavy a hnedého cukru alebo balzamikového octu, ale chuť nebude úplne rovnaká.

Zhrnutie

Tamarindový koncentrát je nenahraditeľnou zložkou ázijskej kuchyne. Jeho jedinečná kombinácia kyslosti a sladkosti dodáva pokrmom hĺbku a komplexnosť. S týmto všestranným výrobkom môžete ľahko obohatiť svoje kulinárske experimenty a preniesť autentické chute Ázie priamo do svojej kuchyne.