Tapiokový škrob 400g

Podrobný popis

Tapiokový škrob

Všeobecné informácie

Tapiokový škrob je jemný bezlepkový prášok vyrob ený z koreňa manioku (známeho aj ako maniok). Tento univerzálny produkt je obľúbený v ázijskej kuchyni pre svoje zahusťovacie a texturalizačné vlastnosti. Tapiokový škrob je bez chuti a zápachu, takže je ideálnou zložkou na rôzne kulinárske účely.

Pôvod a história

Tapioka pochádza z Južnej Ameriky, kde domorodé kmene spracúvajú korene manioku už po stáročia. Postupom času sa jej používanie rozšírilo do juhovýchodnej Ázie, kde sa stala dôležitou súčasťou miestnej kuchyne. V súčasnosti je tapiokový škrob obľúbenou zložkou na celom svete, najmä v ázijských a bezlepkových receptoch.

Zaujímavosti

• Tapiokový škrob je 100 % bezlepkový, takže je skvelou alternatívou pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku.
• Je to čistý škrob s minimálnym obsahom bielkovín, tuku a vlákniny.
• Tapiokové perly, ktoré sa používajú v obľúbenom nápoji bubble tea, sa vyrábajú z tapiokového škrobu.
• V niektorých kultúrach sa tapiokový škrob považuje za ľahko stráviteľný a upokojujúci pre žalúdok.

Tipy na používanie

V kuchyni:

• Zahusťte omáčky a polievky - pridajte malé množstvo na dosiahnutie krémovej konzistencie
• Pečenie - použite v bezlepkových receptoch pre lepšiu štruktúru
• Výroba pudingov a krémov - pre hladkú a lesklú konzistenciu
• Príprava tapiokových perál do dezertov a nápojov
• Ako náhrada kukuričného škrobu v receptoch

Otázky a odpovede

Je tapiokový škrob zdravý?

Tapiokový škrob má nízky obsah kalórií a je ľahko stráviteľný. Neobsahuje významné množstvo živín, ale je vhodný pre špeciálne diéty.

Ako dlho vydrží tapiokový škrob?

Pri správnom skladovaní na suchom a chladnom mieste môže vydržať až 2 roky.

Môžem namiesto kukuričného škrobu použiť tapiokový škrob?

Áno, ale nezabudnite, že tapiokový škrob má silnejšie zahusťovacie vlastnosti, preto ho použite menšie množstvo.

Zhrnutie

Tapiokový škrob je univerzálna bezlepková prísada s bohatou históriou v ázijskej kuchyni. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam je nepostrádateľnou zložkou mnohých receptov, od tradičných ázijských jedál až po moderné bezlepkové dezerty. S týmto produktom v špajzi môžete experimentovať s novými textúrami a chuťami vo svojom kulinárskom repertoári.