Tmavá sójová omáčka Supreme 500ml

Podrobný popis

Tmavá sójová omáčka Supreme

Všeobecné informácie

Tmavá sójová omáčka Supreme je prvotriedny ázijský výrobok s bohatou chuťou a intenzívnou farbou. Táto omáčka je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň a dodáva jedlám charakteristickú chuť umami. Vyrába sa fermentáciou sójových bôbov s pšenicou a je obohatený melasou, ktorá mu dodáva tmavšiu farbu a plnšiu chuť.

Pôvod a história

Sójová omáčka pochádza z Číny, kde sa vyrába už viac ako 2000 rokov. Pôvodne vznikol ako spôsob konzervovania potravín a postupne sa stal kľúčovou zložkou ázijskej kuchyne. Tmavý variant sa rozšíril najmä v južnej Číne a odtiaľ sa rozšíril do ďalších krajín juhovýchodnej Ázie.

Zaujímavosti

• Tmavá sójová omáčka obsahuje až o 10 % viac soli ako svetlá verzia.
• Proces fermentácie môže trvať až niekoľko mesiacov.
• Niektoré tradičné továrne v Ázii používajú rovnaké bakteriálne kultúry už po stáročia.
• Tmavá sójová omáčka je bohatým zdrojom aminokyselín a antioxidantov.

Tipy na používanie

Tmavá sójová omáčka Supreme je skvelá na:

• Marinovanie mäsa - dodáva mäsu hĺbku a farbu
• Aromatizácia omáčok a polievok - stačí malé množstvo na výrazné zlepšenie chuti
• Vyprážané pokrmy - ideálne na prípravu vyprážanej ryže alebo rezancov
• Dip - ideálny na namáčanie dim sum alebo jarných závitkov

Otázky a odpovede

Aký je rozdiel medzi tmavou a svetlou sójovou omáčkou?

Tmavá sójová omáčka je hustejšia, slanšia a vďaka pridanej melase má intenzívnejšiu chuť. Svetlá omáčka je redšia a používa sa častejšie ako korenie pri stole.

Ako dlho vydrží otvorená fľaša?

Pri správnom skladovaní v chladničke môže tmavá sójová omáčka vydržať až rok po otvorení.

Je tmavá sójová omáčka bezlepková?

Väčšina tradičných tmavých sójových omáčok obsahuje pšenicu, ale existujú aj bezlepkové varianty vyrobené len zo sójových bôbov.

Zhrnutie

Tmavá sójová omáčka Supreme je nepostrádateľnou ingredienciou pre milovníkov ázijskej kuchyne. Vďaka bohatej chuti a všestrannému použitiu je obľúbenou voľbou pre domácich kuchárov aj profesionálnych kuchárov. S týmto výrobkom môžete ľahko obohatiť svoje pokrmy o autentickú ázijskú chuť a vôňu.