Tmavý sezamový olej 1l - Chef's Selection

Podrobný popis

Tmavý sezamový olej - výber šéfkuchára

Všeobecné informácie

Tmavý sezamový olej Chef's Selection je vysokokvalitný olej na varenie vyrobený z pražených sezamových semienok. Vyznačuje sa intenzívnou vôňou a bohatou chuťou, ktorá dodá vašim pokrmom autentický ázijský nádych. Tento olej je nielen chutný, ale aj zdravý, pretože obsahuje veľa antioxidantov a zdravých tukov.

Pôvod a história

Sezamový olej má korene v starovekej Ázii, kde sa používa už tisícky rokov. Pôvodne pochádza z Indie a Číny, odkiaľ sa rozšírila do ďalších častí Ázie. Tmavý sezamový olej sa vyrába pražením sezamových semien pred lisovaním, vďaka čomu získava charakteristickú tmavú farbu a intenzívnu chuť.

Zaujímavosti

• Tmavý sezamový olej má nižší bod zadymenia ako bežné rastlinné oleje, preto sa často používa ako ochucovadlo na konci varenia.
• V tradičnej čínskej medicíne sa považuje za posilňujúcu potravinu.
• Obsahuje sezamín a sezamolín, látky s antioxidačnými vlastnosťami.
• Je bohatým zdrojom vitamínu E a zdravých nenasýtených mastných kyselín.

Tipy na používanie

V ázijskej kuchyni:

• Niekoľko kvapiek pridajte do vyprážaných jedál tesne pred podávaním.
• Používa sa ako základ marinády na mäso alebo tofu.
• Okoreňte si ním rezance alebo ryžu.

V ostatných kuchyniach:

• Pridávajte do šalátových dresingov, aby ste získali exotickú chuť.
• Grilovanú zeleninu ňou pokvapkajte.
• V kombinácii s balzamikovým octom sa používa ako dip na pečivo.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží tmavý sezamový olej?

Pri správnom skladovaní v tmavej a chladnej miestnosti vydrží až 2 roky. Po otvorení spotrebujte do 6 mesiacov.

Je tmavý sezamový olej vhodný na vyprážanie?

Na vyprážanie sa neodporúča používať tmavý sezamový olej kvôli jeho nízkemu dymovému bodu. Najlepšie sa používa ako ochucovadlo.

Aký je rozdiel medzi tmavým a svetlým sezamovým olejom?

Tmavý sezamový olej má intenzívnejšiu chuť a vôňu vďaka praženiu semien pred lisovaním. Svetlý sezamový olej je jemnejší a vhodnejší na varenie pri vyšších teplotách.

Zhrnutie

Tmavý sezamový olej Chef's Selection je nepostrádateľnou ingredienciou pre milovníkov ázijskej kuchyne. Jeho bohatá chuť a vôňa dodá vašim pokrmom autentický nádych Orientu. Hoci nie je vhodný na vyprážanie, jeho všestranné použitie ako dochucovadla z neho robí cennú ingredienciu v každej kuchyni. S týmto olejom môžete svoje kulinárske výtvory ľahko posunúť na vyššiu úroveň.