Ustricová omáčka 1l - Chef's Selection

Podrobný popis

Ústricová omáčka - výber šéfkuchára

Všeobecné informácie

Ústricová omáčka Chef's Selection je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Táto tmavohnedá hustá omáčka má výraznú chuť a vôňu, ktorá dodá vašim pokrmom autentický ázijský nádych. Vyrába sa z výťažku z ustríc, sójovej omáčky, cukru a škrobu.

Pôvod a história

Ústricová omáčka pochádza z južnej Číny, konkrétne z provincie Guangdong. Jej objav sa datuje do 19. storočia, keď podľa legendy istý Lee Kum Sheung nechal omylom príliš dlho variť ustricovú polievku, ktorá sa zmenila na hustú aromatickú omáčku.

Zaujímavosti

• Ústricová omáčka je bohatá na umami, piatu základnú chuť.
• Hoci sa vyrába z ustríc, nemá rybiu chuť.
• V tradičnej čínskej medicíne sa používa na posilnenie obličiek a pečene.

Tipy na používanie

Ústricová omáčka Chef's Selection je všestranná prísada. Tu je niekoľko spôsobov, ako ho použiť:

• Marinády na mäso a hydinu
• Dochucovanie jedál na miešanie
• Pridávanie do ázijských polievok a omáčok
• Dochucovanie jedál z ryže a rezancov

Otázky a odpovede

Je ustricová omáčka vegetariánska?

Nie, tradičná ustricová omáčka obsahuje výťažok z ustríc. Existujú však aj vegetariánske alternatívy z húb.

Ako dlho vydrží ustricová omáčka otvorená?

Po otvorení vydrží v chladničke až 6 mesiacov. Vždy skontrolujte dátum exspirácie na obale.

Existuje nejaká náhrada za ustricovú omáčku?

Ako náhradu môžete použiť sójovú omáčku zmiešanú s trochou cukru, ale chuť nebude úplne identická.

Zhrnutie

Ústricová omáčka Chef's Selection je kľúčovou zložkou ázijskej kuchyne. Jeho bohatá chuť umami dodá vašim pokrmom autentický nádych. Táto omáčka by vo vašej kuchyni nemala chýbať, či už pripravujete vyprážanie, marinovanie mäsa alebo experimentujete s ázijskými receptami. Vyskúšajte ho a objavte nové chuťové obzory!