Ustricová omáčka 300ml

Podrobný popis

Ústricová omáčka

Všeobecné informácie

Ústricová omáčka je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Je to hustá, tmavohnedá omáčka s výraznou chuťou a vôňou. Vyrába sa z výťažku z ustríc, sójovej omáčky, cukru a ďalších zložiek. Má sirupovú konzistenciu a intenzívnu chuť umami.

Pôvod a história

Ústricová omáčka pochádza z južnej Číny, konkrétne z provincie Guangdong. Jeho história siaha až do 19. storočia, keď bol údajne objavený náhodou, keď majiteľ reštaurácie Lee Kum Sheung zabudol uvariť ustrice. Zistil, že výsledná tmavá tekutina má výbornú chuť, a tak začal omáčku vyrábať a predávať.

Zaujímavosti

• Ústricová omáčka neobsahuje žiadne viditeľné kúsky ustríc.
• Existujú aj vegetariánske verzie ustricovej omáčky z húb.
• V ázijskej kuchyni sa používa ako alternatíva soli na zvýraznenie chuti jedál.
• Aj keď sa nazýva "ustrica", jej chuť nie je rybia ani nie je z morských plodov.

Tipy na používanie

Ústricová omáčka je veľmi univerzálna a dá sa použiť na mnoho spôsobov:

• Marinády na mäso a zeleninu
• Pridávanie do vyprážaných jedál na zvýraznenie chuti
• Ako súčasť omáčok a dipov
• Na ochutenie polievok a vývarov
• Pri príprave vyprážaných rezancov alebo ryže

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží ustricová omáčka otvorená?

Po otvorení vydrží v chladničke až 6 mesiacov. Vždy skontrolujte dátum exspirácie na obale.

Je ustricová omáčka vhodná pre vegetariánov?

Klasická ustricová omáčka nie je vhodná pre vegetariánov, ale existujú vegetariánske alternatívy z húb.

Existuje nejaká náhrada za ustricovú omáčku?

Ako náhrada sa môže použiť sójová omáčka zmiešaná s trochou cukru alebo rybej omáčky, ale chuť nebude úplne rovnaká.

Zhrnutie

Ústricová omáčka je kľúčovou zložkou ázijskej kuchyne. Jeho bohatá chuť umami dodáva pokrmom hĺbku a výraz. Je všestranný, ľahko sa používa a dokáže premeniť obyčajný pokrm na gurmánsky zážitok. Či už pripravujete tradičné ázijské jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou, ustricová omáčka by vo vašej kuchyni nemala chýbať.