Ustricová omáčka 4,5l
Kód: 8349
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Ústricová omáčka
Všeobecné informácie
Ústricová omáčka je tmavá, hustá a aromatická tekutina typická pre ázijskú kuchyňu. Jeho chuť sa vyznačuje kombináciou slanosti a umami. Napriek svojmu názvu má jemnú chuť, ktorá nie je príliš rybacia ani ustricová.
Pôvod a história
Táto omáčka pochádza z južnej Číny, konkrétne z oblasti Guangdong. Jeho história siaha do 19. storočia, keď ho údajne náhodou objavil majiteľ čajovne Lee Kum Sheung. Pôvodne sa vyrábala z výťažku z varených ustríc, ale dnes sa na dosiahnutie podobnej chuti často používajú iné prísady.
Zaujímavosti
- Ústricová omáčka je kľúčovou zložkou mnohých ázijských kuchýň, najmä čínskej, thajskej a vietnamskej.
- Napriek svojmu názvu zvyčajne obsahuje len malé množstvo ustríc alebo výťažku z ustríc.
- Je bohatým zdrojom umami, takzvaného piateho základného typu chuti.
- Moderné verzie často obsahujú sójovú omáčku, cukor a škrob na zlepšenie konzistencie a chuti.
Tipy na používanie
Ústricová omáčka je všestranná prísada, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:
- Marinády na mäso a morské plody
- Pridávanie do vyprážaných jedál na zvýraznenie chuti
- Ako súčasť šalátových dresingov
- Na ochutenie polievok a omáčok
- Ako dip na jarné závitky alebo dim sum
Otázky a odpovede
Je ustricová omáčka vhodná pre vegetariánov?
Tradičná ustricová omáčka obsahuje ustrice, preto nie je vhodná pre vegetariánov. Existujú však aj vegetariánske alternatívy z húb alebo morských rias.
Ako dlho vydrží ustricová omáčka otvorená?
Po otvorení ho môžete skladovať v chladničke až 6 mesiacov. Vždy skontrolujte dátum spotreby a sledujte akékoľvek známky kazenia.
Čím môžem v recepte nahradiť ustricovú omáčku?
Ako náhrada sa môže použiť sójová omáčka zmiešaná s trochou cukru alebo rybej omáčky. Chuť nebude identická, ale dosiahnete podobný účinok.
Zhrnutie
Ústricová omáčka je neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Jeho jedinečná chuť dodáva pokrmom hĺbku a umami, vďaka čomu je obľúbenou ingredienciou kuchárov a domácich kuchárok na celom svete. Či už ju použijete v tradičných ázijských receptoch, alebo budete experimentovať s fúznou kuchyňou, ustricová omáčka vám pomôže vytvoriť chutné a autentické jedlá.
Návod na použitiePoužíva sa najmä ako prísada na ochutenie mäsa, rýb a zeleninových jedál. |
Zloženieextrakt z ustríc 30%, sójová omáčka (sójové bôby, pšeničná múka, soľ), voda, cukor, soľ, modifikovaný tapiokový škrob, kukuričný škrob, regulátor kyslosti: E575, konzervačná látka: E211 |
Alergiesója, obilniny, mäkkýše |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Ustricové omáčky |
|---|---|
| Hmotnosť: | 5.32 kg |
| Kuchyňa: | ázijská |
| Krajina pôvodu: | Thajsko |
| Sticky: | s lepkem |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 8850038400097 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 293 kj |
| Tuky: | 0 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 17 g |
| z toho cukry: | 11 g |
| Bílkoviny: | 1,1 g |
| Sůl: | 8,3 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.