Veľká sada základných surovín pre ázijskú kuchyňu

Podrobný popis

Veľký súbor základných surovín pre ázijskú kuchyňu

Všeobecné informácie

Predstavujeme ucelenú kolekciu 12 nepostrádateľných ingrediencií pre autentickú ázijskú kuchyňu. Táto starostlivo zostavená súprava obsahuje prvotriedne omáčky, octy a koreniny, ktoré tvoria základ kuchýň v celej Ázii - od Thajska cez Vietnam až po Čínu a Japonsko. Pomocou týchto ingrediencií môžete ľahko vytvoriť stovky rôznych ázijských receptov a dosiahnuť autentické chute, ktoré poznáte zo svojich obľúbených reštaurácií. Všetky výrobky sú starostlivo vyberané z hľadiska kvality a pravosti, aby ste mali k dispozícii tie najlepšie ingrediencie na svoje kulinárske experimenty.

Obsah sady

Omáčka Sriracha - originál

Svetoznáma chilli omáčka s charakteristickým červeným kohútom na etikete. Táto všestranná pikantná omáčka s vyváženou pikantnosťou, sladkosťou a cesnakovou chuťou je v modernej ázijskej kuchyni nenahraditeľná. Ideálne na dochutenie hotových jedál a ako súčasť marinád a dipov.

Omáčka Hoisin

Sladká a mierne pikantná omáčka tmavohnedej farby, ktorá je základom mnohých čínskych receptov. Táto hustá, aromatická omáčka pripomínajúca barbecue je ideálna na pečenie kačice po pekinsky, jarné závitky alebo ako prísada do marinád na grilované mäso.

Čierny ryžový ocot Chinkiang

Prémiový čínsky ocot s komplexným chuťovým profilom a bohatou históriou. Menej kyslý ako bežné octy, s mierne sladkou, dymovou chuťou a hlbokou vôňou. V autentickej čínskej kuchyni, najmä v receptoch zo Sečuánu a oblasti Šanghaja, je nepostrádateľná.

Chilli pasta Sambal Oelek

Tradičná indonézska pasta z drvených chilli papričiek. Na rozdiel od Sriracha neobsahuje cesnak a je to čistý koncentrát pálivosti s minimom ďalších zložiek. Môže sa používať do polievok, omáčok alebo marinád na zvýraznenie pikantnosti jedál.

Rybia omáčka

Základná zložka kuchyne juhovýchodnej Ázie, ktorá sa získava fermentáciou rýb. Hoci má výraznú arómu, po pridaní do pokrmov dodáva nenapodobiteľnú hĺbku chuti umami. Nepostrádateľný pre autentické thajské a vietnamské jedlá.

Sezamový olej čistý

Vysoko aromatický olej lisovaný z pražených sezamových semien. Používa sa najmä ako ochucovadlo na konci varenia, nie ako základný olej. Len niekoľko kvapiek dodá jedlu charakteristickú chuť východoázijskej kuchyne.

Ryžové víno Shao Xing

Tradičné čínske ryžové víno s komplexnou, mierne sladkou chuťou. Je nevyhnutný na autentickú prípravu jedál, ako je kung pao, chow mein alebo marinovanie mäsa. Slúži na odstránenie nežiaducich pachov a dodáva harmóniu chutí.

Sladká sójová omáčka Ketjap Medja

Indonézska verzia sójovej omáčky s výraznou sladkosťou, zahustená palmovým cukrom. Jeho tmavá sirupovitá konzistencia s bohatou arómou je ideálna na glazovanie, marinovanie a prípravu jedál, ako sú nasi goreng alebo satay.

Sójová omáčka Superpremium - svetlá

Vysokokvalitná tradičná ľahká sójová omáčka s vyváženým chuťovým profilom. Čistá chuť umami bez prebytočného solenia alebo chemických príchutí. Hodí sa na dochucovanie, dipy alebo ako základ pre iné omáčky.

Sójová omáčka Superpremium - tmavá

Tmavšia, hustejšia verzia sójovej omáčky s prídavkom karamelu. Je menej slaná, ale chuťovo bohatšia ako verzia light. Jedlám dodáva nielen chuť, ale aj atraktívnu tmavohnedú farbu. Ideálne na dusené mäso a marinády.

Ústricová omáčka

Hustá, lesklá omáčka z výťažku z ustríc, ktorá je v kantonskej kuchyni nepostrádateľná. Intenzívna chuť umami s ľahkou sladkosťou dodáva hĺbku jedlám na smaženie, zelenine a marinádam. Výborne sa hodí aj na ochutenie cestovín a ryže.

Hubová sójová omáčka - kvalita A

Luxusná varianta sójovej omáčky obohatená o extrakt z húb shiitake. Komplexná hubová aróma s bohatou zemitou chuťou dodáva vegetariánskym jedlám mäsitý charakter. Výborne sa hodí na prípravu dimsumov, polievok a vegetariánskych jedál.

Tipy na použitie

• Pripravte základnú omáčku na miešanie kombináciou sójovej omáčky, ustricovej omáčky a ryžového vína
• Vytvorte autentický thajský dresing zmiešaním rybej omáčky, limetky a Sambal Oelek
• Experimentujte s marinádami kombinovaním rôznych omáčok, aby ste dosiahli komplexné chute
• Sezamový olej používajte až na konci varenia, aby ste dosiahli maximálnu chuť
• Vyrobte si skvelý dip kombináciou zmesi Sriracha, medu a sójovej omáčky
• Oživte nudné pokrmy kvapkou čierneho ryžového octu, ktorý dodá pokrmom hĺbku chuti
• Pre začiatočníkov: začnite s malým množstvom rybej omáčky a sambalu, ich intenzita vás môže prekvapiť

Pre koho je súprava určená

Táto komplexná súprava je ideálna pre vášnivých kuchárov, ktorí chcú spoznať rozmanitosť ázijskej kuchyne v pohodlí domova. Je ideálna pre začiatočníkov, ktorí sa s ázijskými chuťami ešte len zoznamujú, aj pre pokročilých kuchárov, ktorí ocenia kvalitné suroviny pod jednou strechou. Je to praktický darček aj pre gurmánov a milovníkov exotických chutí, ktorí radi experimentujú. Vďaka dlhej trvanlivosti väčšiny výrobkov budete mať všetko potrebné na mnoho mesiacov na spontánnu prípravu ázijských špecialít bez toho, aby ste museli hľadať exotické prísady v obchodoch. S touto súpravou môžete svoju kuchyňu premeniť na ázijskú reštauráciu a otvoriť si dvere do sveta autentických chutí Ďalekého východu.