Vietnamská ryžová múka 400g

Podrobný popis

Vietnamská ryžová múka

Všeobecné informácie

Vietnamská ryžová múka je jemne mletá múka vyrobená z kvalitnej ryže. Má bielu farbu a jemnú konzistenciu, takže je ideálnou ingredienciou do rôznych ázijských jedál. Táto múka neobsahuje lepok, a preto je vhodná pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku.

Pôvod a história

Ryžová múka má vo vietnamskej kuchyni hlboké korene. Už stáročia sa používa na prípravu tradičných jedál, ako sú ryžové rezance, knedle a palacinky. Jeho používanie sa rozšírilo po celej juhovýchodnej Ázii a v súčasnosti je obľúbenou zložkou mnohých ázijských kuchýň.

Zaujímavosti

• Ryžová múka má nižší glykemický index ako bežná pšeničná múka.
• Je bohatý na sacharidy a niacín, vďaka čomu je dobrým zdrojom energie.
• Vďaka svojej jemnej štruktúre dodáva pokrmom ľahkosť a nadýchanosť.
• Vo Vietname sa používa aj na výrobu tradičných sladkostí a dezertov.

Tipy na používanie

Vietnamská ryžová múka je všestranná prísada s mnohými spôsobmi použitia:

• Príprava cesta na tradičné vietnamské palacinky Banh Xeo
• Výroba ryžových rezancov do polievok a šalátov
• Zahusťovanie omáčok a polievok
• Pečenie bezlepkových dezertov a sušienok
• Obalenie mäsa a zeleniny pred vyprážaním pre dosiahnutie chrumkavého výsledku

Otázky a odpovede

Je ryžová múka vhodná pre bezlepkovú diétu?

Áno, ryžová múka neobsahuje lepok, a preto je vhodná pre celiatikov a ľudí s intoleranciou lepku.

Ako dlho vydrží ryžová múka?

Ryžová múka vydrží pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste až 6 mesiacov.

Môže sa namiesto bežnej pšeničnej múky použiť ryžová múka?

Čiastočne áno, ale musíte upraviť pomery v recepte, pretože ryžová múka má iné vlastnosti ako pšeničná.

Zhrnutie

Vietnamská ryžová múka je základnou súčasťou ázijskej kuchyne. Vďaka svojej všestrannosti, jemnej štruktúre a bezlepkovej povahe je obľúbenou ingredienciou nielen pre tradičné vietnamské jedlá, ale aj pre moderné kulinárske experimenty. Vietnamská ryžová múka je skvelou voľbou do každej kuchyne, či už pripravujete autentické ázijské jedlo, alebo hľadáte alternatívu k bežnej múke.