Zázvor - mletý 35g

Podrobný popis

Mletý zázvor

Všeobecné informácie

Mletý zázvor je aromatické korenie vyrobené zo sušených a mletých odnoží zázvoru (Zingiber officinale). Má výraznú korenistú chuť s citrusovým nádychom a je neodmysliteľnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň. Tento výrobok ponúka pohodlný spôsob, ako dodať pokrmom intenzívnu zázvorovú chuť bez toho, aby ste museli strúhať čerstvý zázvor.

Pôvod a história

Zázvor pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde sa pestuje a používa už viac ako 3 000 rokov. Bolo to jedno z prvých orientálnych korenín, ktoré sa dostalo do Európy prostredníctvom starovekých obchodných ciest. V priebehu storočí sa stal obľúbenou ingredienciou v kuchyniach po celom svete, od indického karí cez britské zázvorové sušienky až po americké zázvorové pivo.

Zaujímavosti

• Zázvor obsahuje látku nazývanú gingerol, ktorá je zodpovedná za jeho charakteristickú štipľavú chuť.
• V tradičnej čínskej medicíne sa zázvor používa už viac ako 2500 rokov.
• Zázvor môže pomôcť zmierniť nevoľnosť a podporiť trávenie.
• V stredoveku bol zázvor v Európe taký cenný, že jedna libra sa predávala za cenu ovce.

Tipy na používanie

V kuchyni:

• Štipku pridávajte do ovocných kokteilov, aby ste získali extra chuť.
• Používa sa pri pečení sušienok, koláčov a tort.
• Ochutí ázijské jedlá, ako je kari alebo vyprážané jedlá.
• Zmiešajte ho s medom a pripravte si domáci zázvorový čaj.

Mimo kuchyne:

• Pridaním do kúpeľa dosiahnete relaxačný a hrejivý účinok.
• Zmiešajte s olejom a vytvorte masážnu zmes.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží mletý zázvor čerstvý?

Pri správnom skladovaní v uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste môže mletý zázvor vydržať až 3 roky, hoci jeho aróma postupne slabne.

Môže sa mletý zázvor nahradiť čerstvým zázvorom?

Áno, ale nezabudnite, že mletý zázvor má koncentrovanejšiu chuť. Vo všeobecnosti platí, že 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru zodpovedá 1 čajovej lyžičke čerstvo nastrúhaného zázvoru.

Zhrnutie

Mletý zázvor je všestranné korenie s bohatou históriou a širokým spektrom použitia. Jeho výrazná chuť a vôňa dokáže oživiť mnohé jedlá, od sladkých dezertov až po slané hlavné chody. Mletý zázvor je vďaka svojim potenciálnym zdravotným účinkom a jednoduchému použitiu nepostrádateľnou súčasťou každej kuchyne, najmä pre milovníkov ázijskej kuchyne.