Zelený kardamóm Elaichi - celý 50g
Kód: 16692
Podrobný popis
Zelený kardamóm Elaichi - celý
Všeobecné informácie
Zelený kardamón (Elettaria cardamomum), známy aj ako pravý kardamón alebo elaichi, je aromatické korenie z čeľade zázvorovitých. Po šafráne a vanilke je to jedno z najdrahších korenín na svete. Má intenzívnu, sladkú a korenistú vôňu a charakteristickú korenistú chuť s citrusovými a mätovými tónmi.
Pôvod a história
Kardamón pochádza z južnej Indie, kde sa pestuje už viac ako 4 000 rokov. Historicky sa používal v ajurvédskej medicíne a neskôr sa vďaka arabským obchodníkom rozšíril do Európy. Dnes sa pestuje najmä v Indii, Guatemale, na Srí Lanke a v Tanzánii.
Zaujímavosti
- V škandinávskych krajinách je kardamón po škorici druhým najpoužívanejším korením
- V arabských krajinách sa pridáva do kávy ako symbol pohostinnosti
- Kardamónové struky obsahujú 8-16 malých tmavých semienok
- Považuje sa za "kráľovnú korenia"
Tipy na používanie
Kulinárske použitie:
- Sladké jedlá: pečivo, dezerty, pudingy
- Nápoje: chai masala, káva, likéry
- Slané jedlá: karí, ryžové jedlá, mäsové jedlá
- Marinády: na hydinu a ryby
Otázky a odpovede
Ako kardamóm správne skladovať?
V uzavretej nádobe na tmavom a suchom mieste. Celé struky si zachovávajú arómu dlhšie ako mleté korenie.
Aký je rozdiel medzi zeleným a čiernym kardamónom?
Zelený kardamón má jemnejšiu, sladšiu chuť, zatiaľ čo čierny kardamón má silnejšiu, dymovú arómu.
Zhrnutie
Zelený kardamón je univerzálne aromatické korenie s bohatou históriou a širokým využitím v kuchyni. Vďaka svojej jedinečnej chuti a vôni je nenahraditeľnou ingredienciou v ázijskej kuchyni a modernej gastronómii. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam je cenený aj v tradičnej medicíne.
Návod na použitieZelený kardamón pridávajte do jedál až ku koncu varenia, aby si zachoval svoju výraznú arómu a chuť. Celé kardamónové struky sa môžu použiť do indických jedál, korenených čajov a kávy alebo sa môžu pomlieť a pridať do sladkých dezertov, pečiva a korenia do vareného vína. Aby sa uvoľnila maximálna chuť, pred použitím kapsuly kardamónu zľahka rozdrvte. |
Zloženiezelený kardamóm |
Alergieneobsahuje |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kardamóm |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.05 kg |
| Kuchyňa: | ázijská |
| Krajina pôvodu: | Anglicko |
| Sticky: | bezlepkové |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 5017689008284 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 311 kj |
| Tuky: | 6,7 g |
| z toho mastné kyseliny: | 5,3 g |
| Sacharidy: | 68,5 g |
| z toho cukry: | 28,5 g |
| Bílkoviny: | 11 g |
| Sůl: | 0,045 g |
| Položka bola vypredaná… | |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
TRS (Taj Foods Ltd) je britská spoločnosť špecializujúca sa na výrobu a distribúciu ázijských potravín. Je jedným z popredných dodávateľov autentických ázijských ingrediencií v Európe a ponúka široký sortiment výrobkov, medzi ktoré patrí korenie, strukoviny, ryža, múka a ďalšie potraviny.
##showmore##
História
- Založenie: Spoločnosť TRS bola založená v roku 1959 v Londýne.
- Zakladatelia: spoločnosť založila rodina Suterwallovcov, ktorá sa rozhodla priniesť do Spojeného kráľovstva autentické ázijské chute.
Produkty
- Korenie: TRS ponúka širokú škálu korenín a koreniacich zmesí, ktoré sú nevyhnutné na prípravu autentických ázijských pokrmov.
- Strukoviny a ryža: spoločnosť ponúka rôzne druhy strukovín, ako je šošovica, fazuľa a hrach, ako aj rôzne druhy ryže vrátane basmati a jazmínovej ryže.
- Múky: sortiment zahŕňa rôzne druhy múk, ako je múka z cíceru (besan), ryžová múka a iné.
- Ďalšie potraviny: TRS taktiež ponúka sušené ovocie, orechy, konzervované potraviny a ďalšie produkty.
Výroba a kvalita
- Kvalita: TRS kladie veľký dôraz na kvalitu svojich produktov a dodržuje prísne štandardy kvality a bezpečnosti potravín.
- Výroba: spoločnosť prevádzkuje moderné výrobné zariadenia, ktoré zabezpečujú čerstvosť a vysokú kvalitu všetkých výrobkov.
Globálna prítomnosť
- Export: TRS exportuje svoje produkty do viac ako 50 krajín po celom svete.
- Distribúcia: Produkty TRS sú dostupné v mnohých supermarketoch, špecializovaných obchodoch s potravinami a online.
Ekológia a udržateľnosť
- Udržateľnosť: spoločnosť sa zaviazala k udržateľnému podnikaniu a snaží sa minimalizovať svoj vplyv na životné prostredie.
- Iniciatívy: TRS investuje do ekologicky šetrných technológií a postupov.
Kontakt
- Webová stránka: www.trsfoods.com
- Adresa: TRS Wholesale Co. Ltd, Southbridge Way, Southall, Middlesex, UB2 4AX, Spojené kráľovstvo
- Telefón: +44 (0)20 8574 5020
TRS je známa svojou širokou ponukou autentických ázijských potravín, ktoré sú obľúbené ako medzi profesionálnymi kuchármi, tak medzi domácimi kuchármi po celej Európe.