Huby Enoki - sušené 100g

Podrobný popis

Huby Enoki - sušené

Všeobecné informácie

Sušené huby Enoki, známe aj ako zlaté ihličky alebo Flammulina velutipes, sú obľúbenou ingredienciou v ázijskej kuchyni. Tieto tenké, dlhé huby majú jemnú chuť a chrumkavú štruktúru. Sušenie koncentruje ich chuť a predlžuje ich trvanlivosť.

Pôvod a história

Huby Enoki pochádzajú z východnej Ázie, najmä z Japonska, Číny a Kórey. V japončine sa nazývajú "enokitake". Tieto huby sa v ázijskej kuchyni používajú už stáročia a sú cenené nielen pre svoju chuť, ale aj pre údajné liečivé vlastnosti.

Zaujímavosti

• V prírode rastú huby Enoki na pňoch zeravu čínskeho.
• Pestované Enoki sú biele, zatiaľ čo divo rastúce majú hnedastú farbu.
• V tradičnej čínskej medicíne sa používajú na posilnenie imunitného systému.
• Sú bohaté na vitamíny B a D, vlákninu a antioxidanty.

Tipy na používanie

Sušené huby Enoki by sa mali pred použitím namočiť na 20-30 minút do teplej vody. Potom ich môžete použiť v rôznych receptoch:

• Na polievky, najmä ázijské vývary a ramen
• Pre zmesi na miešanie
• Ako súčasť náplne do jarných závitkov
• V šalátoch na dodanie textúry
• Ako dekorácia pre hotové jedlá

Otázky a odpovede

Ako dlho vydržia sušené huby Enoki?

Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môžu vydržať až jeden rok.

Sú huby Enoki zdravé?

Áno, majú málo kalórií, obsahujú vlákninu a rôzne vitamíny a minerály.

Môžem ich jesť surové?

Nie, sušené huby Enoki sa musia pred konzumáciou vždy rehydrovať a uvariť.

Zhrnutie

Sušené huby Enoki sú univerzálnou a chutnou prísadou do mnohých ázijských jedál. Ich jemná chuť a zaujímavá štruktúra obohatia vaše jedlá a ich výživové hodnoty prospejú vášmu zdraviu. S týmito hubami môžete ľahko dodať svojim pokrmom autentický ázijský nádych.