Indická kuchyně
Indická kuchyně je známá svými dokonale kořeněnými a ostrými kari s rýží, přitom nabízí tolik různých ingrediencí a rozmanitých chutí! Za to Indie vděčí především tomu, že se rozkládá na obrovském prostoru, na němž žijí různá etnika se svými původními kulturami. Regiony se liší také podnebím i kvalitou půdy, která určuje dostupnost ingrediencí.
#ShowMore#
Kuchyně severní Indie je známá svými jídly tandoori (jídla pečená ve speciální peci tandoor) a kofta (smažené masové koule), na jihu vznikla světoznámá pálivá a velmi kořeněná jídla, na východě chilli kari, na západě je velmi oblíbený kokos a mořské plody. Tradičně se indická jídla jí na zemi nebo na nízkých stoličkách. Většinou se nepoužívá příbor, jí se pravou rukou, zatímco levá slouží k nakládání na talíř. V indické kuchyni se používá velká spousta koření, mezi tradiční patří chilli, kardamom, kmín, kurkuma, koriandr, zázvor a česnek. Mezi nejznámější kořenící směsi patří především garam masala.
Mezi nejznámější indická jídla patří aromatická rýže biryani (rýže s voňavým kořením), tikka masala (grilované maso v rajčatové omáčce), butter chicken (jemnější máslové kari), vindaloo(výrazné a ostré kari), palak paneer (indický sýr se špenátem) z pečiva placky roti, chléb naan a chapati, z nápojů především čaj, káva a jogurtový nápoj lassi.
Nejprodávanější
Patří mezi nejoblíbenější druhy rýže. V hindštině slovo basmati znamená královna vůní. Často ji někteří rovnou označují za královnu rýží. Tento přídomek vznikl díky její...
Tandoori Masala je koření původem z indie a pákistánu. Tato kořenící směs je oblíbená i v evropské kuchyni. Typické a originální použití Tandoori Masala je při přípravě pokrmů...
Podobně jako Chicken Tikken Massala je máslové kuře Butter Chicken velmi oblíbeným pokrmem v každé indické restauraci po celém světě. Aromatické kousky kuřete v neuvěřitelně...
Patří mezi nejoblíbenější druhy rýže. V hindštině slovo basmati znamená královna vůní. Často ji někteří rovnou označují za královnu rýží. Tento přídomek vznikl díky její...
Patří mezi nejoblíbenější druhy rýže. V hindštině slovo basmati znamená královna vůní. Často ji někteří rovnou označují za královnu rýží. Tento přídomek vznikl díky její...
Cizrnová mouka, známá též pod názvem "besan" nebo "gram flour" je vyrobena z mleté hnědé cizrny. Hnědá cizrna je nejprve zbavena slupek, následně půlena a drcena. Cizrna není...
Vyvážená směs 11 koření zachycených v oleji pro hlubokou, bohatou, autentickou ochucenou kořenovou pastu vhoudnou k přípravě indického Madras Curry
Autentická směs aromatického koření, zázvoru, tamarindu a česneku vytváří dokonalou svěží marinádu na maso, ať už na grilování či pro přípravu tradičního indického kuřete...
Aromatická směs koření složená z koriandru, kurkumy, chilli, kmínu, černého pepře, fenyklu, soli a česneku. Madras Curry (Kari) je indické koření, které je oblíbené v kombinaci...
Pappadum je tenký indický plochý chléb z uradové mouky (fazolová mouka nebo také cizrnová mouka), který si při smažení zachovává svou křupavost. Pappadum se v Indii a Nepálu...
Tandoori Masala je koření původem z indie a pákistánu. Tato kořenící směs je oblíbená i v evropské kuchyni. Typické a originální použití Tandoori Masala je při přípravě pokrmů...
Tato aromatická směs je vyrobena z dokonale vyváženého vysoce kvalitního koření, včetně kmínu, koriandru, kurkumy a papriky, a je ideální pro marinování masa nebo zeleniny a lze...
