Čierny ryžový ocot Chinkiang 250ml
Kód: 9675
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Čierny ryžový ocot Chinkiang
Všeobecné informácie
Čierny ryžový ocot Chinkiang je tradičný čínsky ocot vyrobený z lepkavej ryže. Vyznačuje sa tmavou farbou, komplexnou chuťou a jemnou vôňou. Jeho chuť je vyváženou kombináciou sladkosti, kyslosti a umami, čo z neho robí nenahraditeľnú zložku čínskej kuchyne.
Pôvod a história
Tento ocot pochádza z mesta Zhenjiang (predtým známeho ako Chinkiang) v provincii Jiangsu vo východnej Číne. Jeho história siaha až do čias dynastie Čching (1644-1911). Tradičný výrobný proces zahŕňa niekoľkomesačné až niekoľkoročné kvasenie ryže, vďaka čomu získava charakteristickú chuť a farbu.
Zaujímavosti
- Čierny ryžový ocot sa často nazýva "perlou medzi čínskymi ocotmi".
- Je bohatý na aminokyseliny a antioxidanty.
- V tradičnej čínskej medicíne sa považuje za prospešný pre trávenie.
- Jeho výroba je v Číne chránená zemepisným označením.
Tipy na používanie
Čierny ryžový ocot Chinkiang je všestranná zložka. Tu je niekoľko spôsobov, ako ho použiť:
- Ochucovanie polievok a omáčok
- Súčasť dipov, najmä do knedlí
- Prísada do marinád na mäso
- Dochucovanie vyprážaných pokrmov s cieľom vyvážiť obsah tuku
- Kľúčová zložka sladkokyslých omáčok
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží otvorená fľaša?
Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste môže otvorená fľaša vydržať až dva roky.
Možno ho nahradiť iným octom?
Hoci je jedinečný, v extrémnom prípade ho možno nahradiť zmesou balzamikového octu a ryžového octu v pomere 1:1.
Je vhodný pre vegetariánov a vegánov?
Áno, čierny ryžový ocot Chinkiang je čisto rastlinný.
Zhrnutie
Čierny ryžový ocot Chinkiang je v čínskej kuchyni nenahraditeľnou zložkou. Vďaka svojej bohatej histórii, komplexnej chuti a všestrannému použitiu je skvelým doplnkom každej kuchyne. Či už pripravujete tradičné čínske jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou, tento ocot vám pomôže dosiahnuť autentickú chuť a vyváženosť jedál.
Návod na použitieJe ideálny na marinovanie mäsových pokrmov, kačacieho mäsa alebo na dochutenie tmavých omáčok, dusenej zeleniny. Výborne sa hodí aj ako dip. |
Zloženievoda, lepkavá ryža, pšeničné otruby, soľ, cukor |
Alergieobilniny |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Ryžové octy |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.6 kg |
| Kuchyňa: | čínska |
| Krajina pôvodu: | Čína |
| Sticky: | s lepkem |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 6902007509675 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 242 kj |
| Tuky: | 0 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 5,2 g |
| z toho cukry: | 2,9 g |
| Bílkoviny: | 4 g |
| Sůl: | 2 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.