Čierny ryžový ocot Chinkiang 250ml
Kód: 9675
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Čierny ryžový ocot Chinkiang
Všeobecné informácie
Čierny ryžový ocot Chinkiang je tradičný čínsky ocot vyrobený z lepkavej ryže. Vyznačuje sa tmavou farbou, komplexnou chuťou a jemnou vôňou. Jeho chuť je vyváženou kombináciou sladkosti, kyslosti a umami, čo z neho robí nenahraditeľnú zložku čínskej kuchyne.
Pôvod a história
Tento ocot pochádza z mesta Zhenjiang (predtým známeho ako Chinkiang) v provincii Jiangsu vo východnej Číne. Jeho história siaha až do čias dynastie Čching (1644-1911). Tradičný výrobný proces zahŕňa niekoľkomesačné až niekoľkoročné kvasenie ryže, vďaka čomu získava charakteristickú chuť a farbu.
Zaujímavosti
- Čierny ryžový ocot sa často nazýva "perlou medzi čínskymi ocotmi".
- Je bohatý na aminokyseliny a antioxidanty.
- V tradičnej čínskej medicíne sa považuje za prospešný pre trávenie.
- Jeho výroba je v Číne chránená zemepisným označením.
Tipy na použitie
Čierny ryžový ocot Chinkiang je všestranná zložka. Tu je niekoľko spôsobov, ako ho použiť:
- Ochucovanie polievok a omáčok
- Súčasť dipov, najmä do knedlí
- Prísada do marinád na mäso
- Dochucovanie vyprážaných pokrmov s cieľom vyvážiť obsah tuku
- Kľúčová zložka sladkokyslých omáčok
Otázky a odpovede
Ako dlho vydrží otvorená fľaša?
Pri správnom skladovaní na chladnom a tmavom mieste môže otvorená fľaša vydržať až dva roky.
Možno ho nahradiť iným octom?
Hoci je jedinečný, v extrémnom prípade ho možno nahradiť zmesou balzamikového octu a ryžového octu v pomere 1:1.
Je vhodný pre vegetariánov a vegánov?
Áno, čierny ryžový ocot Chinkiang je čisto rastlinný.
Zhrnutie
Čierny ryžový ocot Chinkiang je v čínskej kuchyni nenahraditeľnou zložkou. Vďaka svojej bohatej histórii, komplexnej chuti a všestrannému použitiu je skvelým doplnkom každej kuchyne. Či už pripravujete tradičné čínske jedlá alebo experimentujete s fúznou kuchyňou, tento ocot vám pomôže dosiahnuť autentickú chuť a vyváženosť jedál.
Návod na použitieJe ideálny na marinovanie mäsových pokrmov, kačacieho mäsa alebo na dochutenie tmavých omáčok, dusenej zeleniny. Výborne sa hodí aj ako dip. Tento tradičný čínsky lepkavý ryžový ocot má jemne sladkú, plnú chuť a prenikavú vôňu, ktorá dodáva ázijským jedlám autentický nádych. |
Zloženievoda, lepkavá ryža, pšeničné otruby, soľ, cukor |
Alergiaobilniny |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Ryžové octy |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.6 kg |
| Kuchyňa: | čínska |
| Krajina pôvodu: | Čína |
| Sticky: | s lepkom |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivosť: | bez chilli |
| EAN: | 6902007509675 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 242 kj |
| Tuky: | 0 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 5,2 g |
| z toho cukry: | 2,9 g |
| Bílkoviny: | 4 g |
| Sůl: | 2 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.