Japonské rezance Udon 300g

Podrobný popis

Japonské rezance Udon

Všeobecné informácie

Udon sú tradičné japonské rezance vyrobené z pšeničnej múky. Vyznačujú sa hrubším priemerom a pevnou, ale mäkkou štruktúrou. Sú obľúbené pre svoju všestrannosť a schopnosť absorbovať chute polievok a omáčok.

Pôvod a história

Nudle Udon majú v Japonsku dlhú históriu, ktorá siaha až do 8. storočia. Pôvodne ich z Číny priniesli budhistickí mnísi. Postupom času sa stali neoddeliteľnou súčasťou japonskej kuchyne, najmä v regióne Kagawa na ostrove Šikoku, ktorý sa považuje za "domov udonu".

Zaujímavosti

• V Japonsku existuje viac ako 200 regionálnych variácií jedál udon.
• Tradičná výroba rezancov udon zahŕňa šliapanie cesta nohami.
• V prefektúre Kagawa sú k dispozícii "udon taxíky " - taxíky, ktoré vás odvezú do najlepších reštaurácií s udonom.

Tipy na používanie

Udon rezance sú veľmi univerzálne a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov:

• Kake udon: Jednoduchý udon v horúcej polievke s jarnou cibuľkou.
• Yaki udon: vyprážané rezance udon so zeleninou a mäsom.
• Zaru udon: Studený udon podávaný s omáčkou.
• Kitsune udon: Udon v polievke s kúskami vyprážaného tofu.

Otázky a odpovede

Ako dlho variť rezance udon?

Udon rezance sa zvyčajne varia 7-10 minút, kým nie sú al dente.

Sú rezance udon zdravé?

Udon rezance majú nízky obsah tuku a obsahujú komplexné sacharidy. Sú dobrým zdrojom energie, ale v porovnaní s celozrnnými cestovinami obsahujú menej vlákniny a bielkovín.

Ako dlho vydržia rezance udon?

Sušené rezance udon majú dlhú trvanlivosť, zvyčajne 1-2 roky. Čerstvé rezance udon by sa mali spotrebovať do týždňa a uchovávať v chladničke.

Zhrnutie

Japonské rezance udon sú obľúbenou a všestrannou súčasťou ázijskej kuchyne. Ich bohatá história, jedinečná štruktúra a schopnosť absorbovať chute ich predurčujú na prípravu širokej škály jedál. Či už ich pripravíte horúce v polievke, vyprážané alebo studené, rezance udon vám prinesú autentický chuťový zážitok z japonskej kuchyne priamo k vám domov.