Nakladaná zelenina Kimchi 200g

Podrobný popis

Nakladaná zelenina Kimchi

Všeobecné informácie

Kimči je tradičná kórejská fermentovaná zelenina, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne. Toto pikantné a aromatické jedlo sa pripravuje najmä z čínskej kapusty, reďkovky, jarnej cibuľky a chilli. Kimči je bohaté na vitamíny, minerály a probiotiká, takže je zdravou a chutnou prílohou k mnohým jedlám.

Pôvod a história

História kimči siaha do obdobia troch kórejských kráľovstiev (37 pred n. l. - 935 n. l.). Pôvodne to bol spôsob, ako uchovať zeleninu na zimu. Postupom času sa recept vyvíjal a zdokonaľoval. Súčasná podoba kimči s charakteristickou červenou farbou a pikantnou chuťou sa objavila v 16. storočí, keď boli do Kórey dovezené chilli papričky.

Zaujímavosti

• V roku 2013 bolo kimči zapísané na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO.
• Existuje viac ako 200 druhov kimči, ktoré sa líšia podľa regiónu a ročného obdobia.
• Kórejčania skonzumujú v priemere 18 kg kimči ročne.
• Proces fermentácie kimči zvyčajne trvá niekoľko dní až týždňov.

Tipy na používanie

Kimči je všestranná potravina, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:

• Ako príloha k hlavnému jedlu
• Prísady do polievok a dusených pokrmov
• Náplň do sendvičov alebo burritos
• Korenie na ryžu alebo zeleninové jedlá
• Časť vyprážanej ryže s kimči (kimči vyprážaná ryža)

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží kimči?

Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží kimči niekoľko mesiacov. Časom sa jeho chuť stáva intenzívnejšou a kyslejšou.

Je kimči vhodné pre vegetariánov?

Tradičné recepty často obsahujú rybiu omáčku alebo krevety. Existujú však aj vegetariánske a vegánske varianty kimči.

Môžem si kimči pripraviť doma?

Áno, domáca príprava kimči je možná a mnohí ľudia ju majú radi. Vyžaduje si to však čas a špecifické ingrediencie.

Zhrnutie

Kimči je tradičná kórejská fermentovaná zelenina s bohatou históriou a kultúrnym významom. Vďaka svojej pikantnej chuti, vysokému obsahu živín a univerzálnosti v kuchyni si získava čoraz viac priaznivcov na celom svete. Či už ho použijete ako prílohu, prísadu do jedál alebo samostatnú pochúťku, kimči obohatí vašu kuchyňu o nové chute a zdraviu prospešné látky.