Ryža Basmati 1kg

Podrobný popis

Ryža Basmati

Všeobecné informácie

Ryža basmati je aromatická dlhozrnná ryža pôvodom z Indie a Pakistanu. Má jemnú vôňu pripomínajúcu orechy a kvety. Po uvarení sú zrná dlhé, chudé a nadýchané, nikdy nie lepkavé. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam je basmati považovaná za kráľovnú ryže.

Pôvod a história

Názov "basmati" pochádza zo sanskritského slova "vasmati", čo znamená "voňavý". Táto ryža sa pestuje už tisíce rokov na úpätí Himalájí, najmä v severnej Indii a Pakistane. Vďaka špecifickým podmienkam v tejto oblasti získava basmati svoje charakteristické vlastnosti. V súčasnosti je chránený zemepisným označením, podobne ako šampanské alebo parmezán.

Zaujímavosti

• Ryža basmati starne ako víno - čím je staršia, tým je chutnejšia a aromatickejšia.
• Má nižší glykemický index ako bežná biela ryža, takže je vhodnejšou voľbou pre diabetikov.
• Pravá ryža basmati by mala byť pred uvedením na trh stará aspoň jeden rok.
• Existuje aj hnedá verzia ryže basmati, ktorá si zachováva viac živín.

Tipy na používanie

Ryža basmati je ideálna na:

• Indická a pakistanská kuchyňa - biryani, pilaf, kari
• Príloha k pečenému mäsu a dusenej zelenine
• Príprava ryžového šalátu
• Sladké jedlá, ako je ryžový nákyp alebo puding

Základná príprava:

1. Ryžu prepláchnite, kým voda nie je číra.
2. Na 1 diel ryže použite 1,5 dielu vody.
3. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte pod pokrievkou 15-20 minút.
4. Pred podávaním nechajte 5 minút odpočívať.

Otázky a odpovede

Je ryža basmati zdravšia ako bežná biela ryža?

Áno, ryža basmati má nižší glykemický index a obsahuje viac základných živín.

Ako spoznať pravú ryžu Basmati?

Pravá ryža basmati má dlhé, štíhle zrná a charakteristickú vôňu. Po uvarení by malo byť nadýchané a nelepivé.

Ako dlho sa môže ryža basmati skladovať?

Ryža basmati môže vydržať až dva roky, ak je správne skladovaná na suchom a tmavom mieste.

Zhrnutie

Ryža basmati je prvotriedna dlhozrnná ryža s jedinečnou vôňou a chuťou. Vďaka svojej všestrannosti je ideálnou voľbou pre širokú škálu jedál, od tradičných ázijských jedál až po modernú fusion kuchyňu. Vďaka svojim nutričným hodnotám a nižšiemu glykemickému indexu je zdravšou alternatívou bežnej bielej ryže. Investícia do kvalitnej ryže basmati sa oplatí každému milovníkovi dobrého jedla.