Ryžové rezance na thajskej Pad Thai 250g

Podrobný popis

Ryžové rezance na Pad Thai

Všeobecné informácie

Základnou ingredienciou na prípravu obľúbeného thajského pokrmu sú ryžové rezance Pad Thai. Tieto rezance sa vyrábajú z ryžovej múky a vody, takže sú prirodzene bezlepkové. Ich jemná chuť a pružná štruktúra je ideálna na absorbovanie chutí ostatných zložiek pokrmu Pad Thai.

Pôvod a história

Thajské národné jedlo Pad Thai má zaujímavú históriu. Vznikol v 40. rokoch 20. storočia ako súčasť kampane na podporu thajského nacionalizmu a hospodárstva. Ryžové rezance, ktoré tvoria jeho základ, sa však v juhovýchodnej Ázii používajú už stáročia. Ich popularita vzrástla vďaka ich trvanlivosti a jednoduchej príprave.

Zaujímavosti

• Ryžové rezance majú veľmi nízky obsah kalórií a neobsahujú tuk.
• V Thajsku sa často predávajú čerstvé, zatiaľ čo v zahraničí sú bežnejšie sušené verzie.
• Existuje mnoho druhov ryžových rezancov, ale pre Pad Thai sa používajú najmä ploché a stredne široké.

Tipy na používanie

Príprava ryžových rezancov je jednoduchá:

1. Rezance namočte na 15-30 minút do studenej vody.
2. Scedíme a krátko povaríme v osolenej vode (2-3 minúty).
3. V prípade Pad Thai ich nevarte úplne, dopečú sa.

Okrem Pad Thai sú tieto rezance výborné aj do polievok, jarných závitkov alebo šalátov.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydržia ryžové rezance?

Sušené ryžové rezance majú dlhú trvanlivosť, pri správnom skladovaní v suchých podmienkach zvyčajne 1 až 2 roky.

Sú ryžové rezance zdravé?

Áno, sú nízkokalorické, bezlepkové a ľahko stráviteľné. Obsahujú však menej vlákniny ako celozrnné alternatívy.

Môžem ich použiť namiesto pšeničných rezancov?

Áno, sú skvelou bezlepkovou alternatívou v mnohých receptoch, ale majte na pamäti, že majú inú štruktúru a chuť.

Zhrnutie

Ryžové rezance Pad Thai sú neodmysliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne. Vďaka ich všestrannosti, jednoduchej príprave a príjemnej textúre sú obľúbenou ingredienciou nielen tradičných thajských jedál, ale aj modernej fúznej kuchyne. Či už pripravujete autentický Pad Thai alebo experimentujete s vlastnými receptami, tieto rezance sú skvelou voľbou pre každého milovníka ázijskej kuchyne.