Teriyaki omáčka 150ml

Podrobný popis

Teriyaki omáčka

Všeobecné informácie

Teriyaki omáčka je tradičná japonská omáčka s výraznou sladko-slanou chuťou. Jeho názov pochádza zo spojenia slov "teri" (lesklý) a "yaki" (grilovaný). Táto univerzálna omáčka sa skladá najmä zo sójovej omáčky, mirinu (sladkého ryžového vína), saké a cukru. Vďaka svojej jedinečnej chuti a konzistencii je obľúbenou ingredienciou mnohých ázijských jedál.

Pôvod a história

Omáčka teriyaki má korene v japonskej kuchyni 17. storočia. Pôvodne sa používal najmä na marinovanie a glazovanie mäsa pred grilovaním. Postupom času sa jeho používanie rozšírilo do ďalších častí Ázie a neskôr do celého sveta. V modernej dobe sa stala neodmysliteľnou súčasťou fusion kuchyne a inšpirovala vznik mnohých variácií a úprav.

Zaujímavosti

• Omáčku teriyaki v Japonsku často pripravujú priamo v reštauráciách podľa vlastných receptov.
• V USA je teriyaki také populárne, že vznikol samostatný štýl kuchyne nazývaný "teriyaki-style cooking".
• Existujú bezlepkové varianty teriyaki omáčky, v ktorých sa namiesto bežnej sójovej omáčky používa tamari.
• Niektoré moderné verzie obsahujú pridaný cesnak, zázvor alebo chilli pre výraznejšiu chuť.

Tipy na používanie

Môžete použiť teriyaki omáčku:

• Ako marináda na mäso, ryby alebo tofu pred grilovaním alebo pečením
• Na ochutenie jedál z woku alebo vyprážanej ryže
• Ako dip na jarné závitkyalebo sushi
• Na prípravu teriyaki hamburgeru alebo teriyaki kuracích krídeliek
• Na ochutenie zeleninových šalátov alebo grilovanej zeleniny

Otázky a odpovede

Je omáčka teriyaki pálivá?

Nie, tradičná omáčka teriyaki nie je pálivá. Má pomerne sladkú a slanú chuť. Niektoré moderné varianty však môžu obsahovať chilli pre zvýšenie pikantnosti.

Ako dlho vydrží otvorená teriyaki omáčka?

Po otvorení vydrží teriyaki omáčka v chladničke zvyčajne 3-6 mesiacov. Vždy je však dobré skontrolovať dátum spotreby na obale.

Môžem si teriyaki omáčku pripraviť doma?

Áno, základnú omáčku teriyaki si môžete ľahko vyrobiť doma zmiešaním sójovej omáčky, mirinu, saké a cukru. Domáca verzia vám umožní prispôsobiť si chuť podľa vlastných preferencií.

Zhrnutie

Teriyaki omáčka je všestranným a chutným doplnkom ázijskej kuchyne. Vďaka svojej jedinečnej sladko-slanej chuti dodá vašim pokrmom autentický japonský nádych. Či už ju použijete ako marinádu, korenie alebo dip, omáčka teriyaki vám pomôže vytvoriť chutné pokrmy s minimálnym úsilím. Experimentujte s rôznymi spôsobmi použitia a objavte nové kulinárske možnosti!