Vietnamský ryžový papier - okrúhly 22cm 250g

Podrobný popis

Vietnamský ryžový papier - okrúhly

Všeobecné informácie

Vietnamský ryžový papier je tenká priesvitná placka z ryžovej múky a vody. Tento univerzálny produkt je základom mnohých ázijských jedál. Je ľahký, pružný a po navlhčení sa ľahko tvaruje, takže je ideálnym obalom pre rôzne náplne.

Pôvod a história

Ryžový papier má korene vo Vietname, kde sa používa už stáročia. Pôvodne sa vyrábala ručne v malých rodinných podnikoch. Tradičná výroba spočívala v príprave cesta z ryžovej múky a vody, ktoré sa potom rozprestrelo na bambusové rohože a sušilo na slnku. Dnes je tento proces väčšinou automatizovaný, ale základný princíp zostáva rovnaký.

Zaujímavosti

• Ryžový papier neobsahuje lepok, takže je skvelou alternatívou pre ľudí s celiakiou.
• V niektorých častiach Vietnamu sa ryžový papier používa ako jedlý príbor.
• Existujú varianty ryžového papiera s prídavkom tapiokovej múky pre väčšiu pružnosť.
• V tradičnej vietnamskej kuchyni sa ryžový papier často používa ako prísada do polievok.

Tipy na používanie

Príprava:

Pred použitím namočte ryžový papier na niekoľko sekúnd do vlažnej vody, kým nezmäkne. Potom ho položte na čistú, vlhkú kuchynskú utierku.

Recepty:

• Jarné závitky: naplňte zeleninou, mäsom alebo krevetami a podávajte s omáčkou.
• Letné závitky: ľahká varianta s čerstvou zeleninou a bylinkami.
• Vyprážané rolky: naplňte, zabaľte a vyprážajte, aby ste získali chrumkavú pochúťku.
• Šalátové wrapy: použite ich ako zdravú alternatívu pšeničných tortill.

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží ryžový papier?

Pri správnom skladovaní na suchom a tmavom mieste môže ryžový papier vydržať až niekoľko rokov.

Môže sa ryžový papier zmraziť?

Neodporúča sa. Zmrazením sa môže zmeniť štruktúra a papier sa môže stať krehkým a lámavým.

Je ryžový papier zdravý?

Áno, je to nízkokalorická alternatíva k bežným potravinovým obalom a neobsahuje žiadny tuk.

Zhrnutie

Vietnamský ryžový papier je všestranná a zdravá prísada, ktorá vám otvorí dvere do sveta ázijskej kuchyne. Vďaka jednoduchému používaniu, dlhej trvanlivosti a schopnosti pripravovať studené aj teplé pokrmy je nepostrádateľnou súčasťou každej kuchyne. Či už experimentujete s tradičnými vietnamskými receptami, alebo vytvárate vlastné fúzované jedlá, ryžový papier vám poskytne dokonalý základ pre vaše kulinárske výtvory.