Nakladaná zelenina Kimchi 80g - pikantná

Podrobný popis

Nakladaná zelenina Kimchi - pikantná

Všeobecné informácie

Kimči je tradičná kórejská fermentovaná zelenina, ktorá je známa svojou výraznou chuťou a vôňou. Toto pikantné kimči sa vyrába z čerstvej zeleniny, najmä z kapusty, reďkoviek a jarnej cibuľky, ochutenej zmesou chilli, cesnaku a zázvoru. Vďaka procesu fermentácie je kimči bohaté na probiotiká a vitamíny.

Pôvod a história

Kimči má v Kórei viac ako 2000-ročnú históriu. Pôvodne slúžila na konzervovanie zeleniny na zimu. Postupom času sa stala neoddeliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne a kultúry. V roku 2013 bolo kimči zapísané na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO.

Zaujímavosti

• Existuje viac ako 200 rôznych druhov kimči
• Kórejčania skonzumujú v priemere 18 kg kimči ročne
• Kimči obsahuje vitamín C, β-karotén, vlákninu a má nízky obsah kalórií
• Kvasenie kimči môže trvať od niekoľkých dní až po niekoľko mesiacov

Tipy na používanie

Kimči je všestranná surovina, ktorá sa dá použiť na mnoho spôsobov:

• Ako príloha k hlavnému jedlu
• Pridávanie do polievok a dusených pokrmov
• Ako náplň do sendvičov alebo wrapov
• Zmiešaním s ryžou vytvoríte kimchi bokkeumbap (vyprážaná ryža s kimchi)
• Ako príchuť do omáčok a dresingov

Otázky a odpovede

Ako dlho vydrží kimči?

Pri správnom skladovaní v chladničke môže kimči vydržať niekoľko mesiacov. Kvasenie pokračuje, takže chuť sa môže časom zmeniť.

Je kimči vhodné pre vegetariánov?

Tradičné kimči často obsahuje rybiu omáčku alebo krevetovú pastu. Toto kimči je však 100% rastlinného pôvodu a je vhodné pre vegetariánov a vegánov.

Aké pálivé je toto kimči?

Toto kimči je stredne pikantné. Je dostatočne silný, ale nie príliš horúci.

Zhrnutie

Uhorky kimči sú autentickým kórejským výrobkom s bohatou históriou a širokým využitím v kuchyni. Vďaka pikantnej chuti, probiotickým kultúram a výživovým hodnotám je skvelým doplnkom zdravej a vyváženej stravy. Či už ho použijete ako prílohu, prísadu do jedla alebo len ako zdravé občerstvenie, kimči vám prinesie jedinečný chuťový zážitok a obohatí váš jedálniček o tradičný kórejský prvok.