Suroviny pro asijská jídla, Strana 2

Kvalitní rýžové nudle určené především do oblíbené a známé vietnamské polévky Pho.

Připravuje se z čerstvých ančoviček a soli, které se naloží do dřevěných sudů a nechají se fermentovat řadu měsíců. Rybí omáčka představuje pro kuchyň jihovýchodní Asie to samé,...

Nori je nejdůležitějším typem řas v japonské kuchyni. Při výrobě listů se řasy drtí a vzniklá hmota se suší na sítech. Před použitím se řasa obvykle peče - Yaki Nori. Nori se...

Gastrobalení známé thajské omáčky Pad Thai. Pad Thai je nejznámější thajské jídlo, které nabízí vyváženou chuť s drcenými adašídy, čerstvou pažitkou a kapkou limetové štťávy....

Tom Yum je jedna z nejznámějších a nejoblíbenějších thajských polévek. Existuje v mnoha různých variantách (bezmasá, s kuřecím masem, krevetami). Tom Yum pasta zajišťuje...

Slouží jako dochucovadlo do různých jídel, salátů, omáček, polévek. Tento ocet je vhodný také na suši. Smícháním rýže s octem si připravíte výtečnou rýži na suši. Tento ocet...

Omáčka Sriracha je světoznámá omáčka, jež je pojmenovaná podle thajského městečka Si Racha. Hlavní tóny této omáčky udává směs pálivých chilli papriček a česneku. Omáčka pochází...

Sojové klíčky se přidávají do různých salátů či pokrmů. Pro redukční dietu jsou vhodné. Naklíčením se znásobí množství obsažených látek, to znamená že mají větší množství...

Pasta z japonského křenu Wasabi vhodná jako příloha k suši. Wasabi dokáže zbavit potraviny bakterií nebo alespoň částečně. Čerstvé ryby, s nimiž se wasabi nejčastěji používá, se...

Pho je populární jídlo "do misky" a podává se ve Vietnamu jako nudlová polévka. Tato kořenící pasta obsahuje jemnou směs zázvoru, koriandru, badyánu a skořice. Hovězí, kuřecí...