Jednodruhové koření
Jak už název vypovídá, tato koření se skládají pouze z jednoho druhu. Jsou tedy bez jakýchkoliv přidaných látek, glutamanu nebo barviv. Jednoduše 100% čisté směsi z plodin naší přírody. Zástupci jednodruhového koření nesmí chybět v asijské kuchyni, protože jsou naprosto základní surovinou k dochucování pokrmů.
Korejské červené chilli v prášku - známé také jako gochugaru nebo gur goon gochugaru - má kouřové, ovocně sladké tóny s pálivým nádechem. Gochugaru se nejčastěji používá k...
Korejské červené chilli v prášku - známé také jako gochugaru nebo gur goon gochugaru - má kouřové, ovocně sladké tóny s pálivým nádechem. Gochugaru se nejčastěji používá k...
Sečuánský pepř je jedno z nejstarších čínských koření. I když má v názvu pepř, nejedná se o pepřovník a na rozdíl od klasického pepře nemá takovou ostrost. Naopak vyniká...
Sečuánský pepř je jedno z nejstarších čínských koření. I když má v názvu pepř, nejedná se o pepřovník a na rozdíl od klasického pepře nemá takovou ostrost. Naopak vyniká...
"Římský kmín je součástí většiny kari a jiných pikantních směsí. Používá se k dušeným i grilovaným masům (jehněčímu, kuřecímu) k zelenině, luštěninám a rýži. Je vynikající do...
Sečuánský pepř je jedno z nejstarších čínských koření. I když má v názvu pepř, nejedná se o pepřovník a na rozdíl od klasického pepře nemá takovou ostrost. Naopak vyniká...
Kurkuma je druh koření, které se získává ze sušeného mletého oddenku rostliny označované jako kurkumovník dlouhý (Curcuma longa). Používá se především v kuchyni jako součást...
Koriandr je hojně je využíván v asijské a indické kuchyni. Používá se téměř pro všechny druhy masaly a kari. Má oříškové aroma a pikantní kořeněnou chuť. Hodí se k jehněčímu,...
Hvězdicový anýz / badyán je součástí tradičního čínského koření pěti vůní, ale používá se i v Indonésii. Ve Vietnamu je hlavním kořením vietnamské nudlové polévky Pho.
Tento pepř se skládá z jemně drcených pepřových kuliček. Pepř je původem z jižní Indie a byl znám jako koření od dávných dob. Bílý pepř ve srovnání s černým pepřem, je méně...
Chilli drcené v podobě malých vloček se mnohem snáze používá než celé sušené chilli papričky. Kousky jsou velké akorát, hodí se tedy i za syrova do salátů a pomazánek. TIP:...
Černý pepř někteří možná považují za obyčejnou věc. Nicméně se jedná o velmi důležitý druh koření při vaření a to nejen do většiny jídel, ale i do například kořeněného čaje,...
