Čínská kuchyně
Čínská kuchyně je nesmírně rozmanitá na chutě, vůně a obrovské množství receptů. Čína se dělí na mnoho regionů, v každém z nich je odlišný styl vaření. Mezi hlavní typy kuchyní patří ostrá sečuánská a pekingská nebo kantonská a šanghajská, kde je ve větší oblibě čerstvá zelenina, mořské plody a ryby a je kladen větší důraz na přirozené chuti pokrmů.
#ShowMore#
Díky množství čínských imigrantů po celém světě je tato kuchyně nejrozšířenější asijskou kuchyní, která zakořenila snad v každé zemi a přinesla s sebou nové způsoby vaření. Ve větších metropolích pak vyrostly čínské čtvrti, ve kterých zpravidla najdete ty nejlepší čínské restaurace.
Mezi způsoby vaření patří hlavně rychlé smažení, fritování, dušení nebo na vaření na páře. Příprava všech jídel je velmi rychlá. Hůlky jsou neodmyslitelnou součástí čínské kuchyně. Většina pokrmů je proto připravena tak, aby je bylo možné pomocí hůlek lehce nabírat.
Číňané mají k jídlu velmi kladný vztah, který se promítá do harmonie chuti, vůně, barev a stylu servírování. Velký důraz je kladen na vyváženost pěti chutí: sladké, slané, kyselé, pálivé a hořké. Velmi oblíbené je servírování o mnoha chodech, například tradiční Yum Cha - víkendové posezení u čaje, podávání mnoha různých menších pokrmů.
Mezi základní suroviny v čínském vaření patří samozřejmě rýže, vepřové, drůbeží a hovězí maso, ryby, mořské plody, zelenina, koření, sojové a ústřicové omáčky, glutamát sodný, různé druhy hub, luštěniny, bambusové výhonky, oříšky, olej, sádlo, sójové produkty, rýžové víno, exotičtější žraločí ploutve, medúza, mořská okurka, čínská černá vejce a vlaštovčí hnízda. Sladkosti nejsou příliš oblíbené. Z koření je zvlášť důležité koření pěti vůní, tedy směs skořice, zázvoru, hřebíčku, badyánu a anýzu.
-
Čínské koření
-
Čínský porcelán a keramika
-
Čínské hůlky
-
Čínské nudle
-
Čínské omáčky
-
Čínské čaje
-
Čínské potraviny
Nejprodávanější
Omáčka Hoisin je oblíbená čínská sladkokyselá omáčka s bohatou a komplexní chutí. Její základní složky tvoří fermentované sójové boby, česnek, chilli a koření. Tato hustá tmavě...
Objevte autentickou chuť asijské kuchyně s našimi čínskými vaječnými nudlemi. Tyto tenké, zlatavé nudle jsou vyrobeny z pšeničné mouky a vajec, což jim dodává charakteristickou...
Rýžové víno Shao Xing je tradiční čínský alkoholický nápoj s bohatou historií sahající až do dynastie Han. Vyrobené z fermentované rýže, toto víno se vyznačuje jemnou, sladkou...
Sojová omáčka Superpremium je prémiový produkt vyrobený tradičním fermentačním procesem z vysoce kvalitních sójových bobů a pšenice. Tato světlá varianta se vyznačuje jemnou...
Sojová omáčka Superpremium je vysoce kvalitní tmavá omáčka vyrobená tradičním způsobem z fermentovaných sójových bobů. Tato prémiová varianta se vyznačuje bohatou, komplexní...
Ústřicová omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato hustá, tmavě hnědá omáčka se vyrábí z výtažku ústřic a dodává pokrmům intenzivní, slanou a umami chuť. Je...
Omáčka Hoisin je tradiční čínská omáčka s bohatou, sladkokyselou chutí. Tato tmavá, hustá omáčka je vyrobena z fermentovaných sójových bobů, česneku, chili a koření. Je ideální...
Sojová omáčka Superpremium je vysoce kvalitní tmavá sojová omáčka s bohatou chutí a aromou. Vyrobená tradičním způsobem fermentace sójových bobů, tato omáčka dodá vašim pokrmům...
Čínské pšeničné nudle na smažení jsou autentickou ingrediencí pro přípravu tradičních asijských pokrmů. Tyto rychle se vařící nudle jsou ideální pro přípravu oblíbených jídel...
Čínské pšeničné nudle na smažení jsou autentickou ingrediencí pro přípravu tradičních asijských pokrmů. Tyto rychle se vařící nudle jsou ideální pro přípravu oblíbených jídel...
Černý rýžový ocet Chinkiang je tradiční čínský ocet s bohatou chutí a vůní. Vyráběný fermentací lepkavé rýže, tento ocet má tmavou barvu a jemně nasládlou, komplexní chuť. Je...
Objevte autentickou chuť sečuanské kuchyně s naší pastou na Kung Pao. Tato tradiční čínská omáčka kombinuje intenzivní chuť sečuanského pepře, chilli, česneku a sójové omáčky....
