Čínská kuchyně

Čínská kuchyně je nesmírně rozmanitá na chutě, vůně a obrovské množství receptů. Čína se dělí na mnoho regionů, v každém z nich je odlišný styl vaření. Mezi hlavní typy kuchyní patří ostrá sečuánská a pekingská nebo kantonská a šanghajská, kde je ve větší oblibě čerstvá zelenina, mořské plody a ryby a je kladen větší důraz na přirozené chuti pokrmů.

#ShowMore#

Díky množství čínských imigrantů po celém světě je tato kuchyně nejrozšířenější asijskou kuchyní, která zakořenila snad v každé zemi a přinesla s sebou nové způsoby vaření. Ve větších metropolích pak vyrostly čínské čtvrti, ve kterých zpravidla najdete ty nejlepší čínské restaurace.

Mezi způsoby vaření patří hlavně rychlé smažení, fritování, dušení nebo na vaření na páře. Příprava všech jídel je velmi rychlá. Hůlky jsou neodmyslitelnou součástí čínské kuchyně. Většina pokrmů je proto připravena tak, aby je bylo možné pomocí hůlek lehce nabírat.

Číňané mají k jídlu velmi kladný vztah, který se promítá do harmonie chuti, vůně, barev a stylu servírování. Velký důraz je kladen na vyváženost pěti chutí: sladké, slané, kyselé, pálivé a hořké. Velmi oblíbené je servírování o mnoha chodech, například tradiční Yum Cha - víkendové posezení u čaje, podávání mnoha různých menších pokrmů.

Mezi základní suroviny v čínském vaření patří samozřejmě rýže, vepřové, drůbeží a hovězí maso, ryby, mořské plody, zelenina, koření, sojové a ústřicové omáčky, glutamát sodný, různé druhy hub, luštěniny, bambusové výhonky, oříšky, olej, sádlo, sójové produkty, rýžové víno, exotičtější žraločí ploutve, medúza, mořská okurka, čínská černá vejce a vlaštovčí hnízda. Sladkosti nejsou příliš oblíbené. Z koření je zvlášť důležité koření pěti vůní, tedy směs skořice, zázvoru, hřebíčku, badyánu a anýzu.

84 položek celkem
Sojová omáčka Superpremium - tmavá 500ml
99 Kč / ks

Tmavá sójová omáčka Premium od Lee Kum Kee je vyráběna z pečlivě vybraných sójových bobů. Fermentace probíhá podle tradičních přírodních metod. Její bohatá sójovou chuť a...

Kód: 8555
Sojová omáčka Superpremium - světlá 500ml
99 Kč / ks

Světlá sojová omáčka od společnosti Lee Kum Kee je vyrobena z prémiových sójových bobů a pšeničné mouky. Vaří se podle tradiční a přirozené metody, která dává bohatou sójovou...

Kód: 8554
Čínské vaječné nudle 250g
55 Kč / ks

Čínské vaječné nudle Mie se vyrábí z pšeničné mouky, vajec a soli. Nudle Mie se používají v čínské i indonéské kuchyni. Jejich použití je velmi snadné a dobře se tyto nudle...

Kód: 3211
Omáčka Hoisin 730ml
Omáčka Hoisin 730ml
Skladem (>10 ks)
169 Kč / ks

Hoisin omáčka je také nazývána čínská barbecue omáčka. Je to aromatická omáčka, která se používá při přípravě asijských smažených jídel (například Pekingská kachna) a jako...

Kód: 8132
Rýžové víno Shao Xing 750ml
145 Kč / ks

Rýžové víno Shaoxing je jedním z nejznámějších rýžových vín v Číně. Pochází z regionu Shaoxing z provincie Zhejiang na východě Číny. Víno Shaoxing se používá z velké většiny na...

Kód: 1105
Sečuanský červený pepř 1kg - celý
890 Kč / ks

Sečuánský pepř je jedno z nejstarších čínských koření. I když má v názvu pepř, nejedná se o pepřovník a na rozdíl od klasického pepře nemá takovou ostrost. Naopak vyniká...

Kód: 7224
Čínské jídelní hůlky - Lucky Cat 5 párů
390 Kč / ks

Kvalitní čínské jídelní hůlky s možností opakovaného použití. Součástí jsou podložky pod hůlky se asijskou kočickou pro štěstí.

Kód: 19300
Omáčka Hoisin 200ml
Omáčka Hoisin 200ml
Skladem (>10 ks)
69 Kč / ks

Hoisin omáčka je také nazývána čínská barbecue omáčka. Je to aromatická omáčka, která se používá při přípravě asijských smažených jídel (například Pekingská kachna) a jako...

Kód: 8130
Čínské pšeničné nudle na smažení - Quick Cooking LB 500g
59 Kč / ks

Čínské pšeničné nudle Quick Cooking jsou charakteristické svou sytě žlutou barvou. Výborně se hodí pro každou příležitost. Kromě tradičního vaření je lze také smažit, zapékat a...

Kód: 3710
Čínské jídelní hůlky - s dřevěnou podložkou 5 párů
320 Kč / ks

Kvalitní čínské jídelní hůlky s možností opakovaného použití. Součástí jsou stylové dřevěné podložky pod hůlky.

Kód: 19366
Omáčka Hoisin 1l - Chef's Selection
395 Kč / ks

Nejkvalitnější omáčka Hoisin od Golden Turtle určená pro profesionální kuchaře nyní bez lepku. Hoisin omáčka je také nazývána čínská barbecue omáčka. Je to aromatická omáčka,...

Kód: 60305
Sečuanský červený pepř 50g - celý
125 Kč / ks

Sečuánský pepř je jedno z nejstarších čínských koření. I když má v názvu pepř, nejedná se o pepřovník a na rozdíl od klasického pepře nemá takovou ostrost. Naopak vyniká...

Kód: 5022
Nahoru
Další produkty