Zamilujte si čínskou kuchyni. Její typickou součástí jsou nejrůznější smažené pokrmy na mnoho způsobů. Při jejich přípravě se využívají různá dochucovadla. Jedním z nich je i hoisin omáčka, které se také přezdívá čínská barbecue omáčka. Co je hoisin omáčka a pro jaká jídla je jako stvořená?
Typická tmavá barva a sladko-slaná chuť
Hoisin je hustá a voňavá omáčka, která má typickou tmavou barvu. Slovo „hoisin“ je označením pro mořské plody. Ty byste ovšem v této omáčce hledali marně. Poznáte ji i podle sladko-slané chuti. Je také lehce pikantní, takže je dokonalým zpestřením různých pokrmů.
V jejím složení najdete fermentované sójové boby, česnek, chilli papričky a fenykl. Toto aromatické ochucovadlo se hodí pro čínskou a asijskou kuchyni. Oproti klasické sójové omáčce je hoisin mnohem sladší. Chuťově si je blízká například se švestkovou omáčkou.
Ideální volba pro marinování masa
Hoisin omáčka je ideální volbou třeba pro marinování masa. Svoje využití si ale najde i při smažení jídel nebo pro grilované pokrmy. Hodí se skvěle i k vietnamským závitkům. Výborně okoření tradiční vietnamskou polévku Pho nebo hovězí nudlovou polévku. Dá se využít i jako jednoduchý dip, takže si do ní jídla můžete i namáčet. Báječně si rozumí třeba s kuřecími nugetami. Dá se využít i k pomazání hamburgerů nebo jako základní omáčka na čínskou pizzu.
Hoisin omáčka je dokonalým řešením pro širokou škálu veganských i vegetariánských receptů.
Pro letní grilování jako stvořená
Staňte se mistry v grilování. Hosin může svojí chutí trochu připomínat známou americkou barbecue omáčku. Je ale slanější a hustší. A právě proto je jako stvořená pro grilování. Pokud je na vás chuť příliš silná, dá se i zředit s trochou vody.