Historie společnosti Sriraja Panich sahá až do doby před 80 lety, kdy ji v Trok Laem Fan v okrese Si Racha v provincii Chonburi založila paní Thanom Chakkapak. Původně ji vyráběla pro svou rodinu, aby si pochutnala na mořských plodech. Když ji dala ochutnat svým sousedům, okamžitě si zamilovali její jedinečnou chuť. Tak vznikla Sriraja Panich - první výrobce chilli omáčky Sriracha, která byla mezi místními obyvateli i turisty tak oblíbená, že se stala známým produktem okresu Si Racha.
Následně, v roce 1984, společnost THAITHEPAROS PLC. koupila tuto společnost. Od té doby se Sriraja Panich prodává po celém Thajsku a vyváží se do více než 50 zemí světa. Dnes společnost úspěšně udržuje standardy kvality a originální chuť Sriraja Panich.
Tajemství přípravy pikantního receptu
Sriraja Panich, výrobce originální chilli omáčky Sriracha, klade neustále velký důraz na prvotřídní suroviny, mezi něž patří Goat Horn chilli papričky (musí být červené, stejně velké a musí mít lesklou a hladkou slupku), thajský česnek (7 dní naložený česnek), cukr, ocet a mořská sůl. Všechny tyto ingredience projdou pečlivým výrobním procesem podle thajské tradiční receptury předávané z generace na generaci. Pečlivě vybrané chilli papričky zrají nejméně tři měsíce, aby vynikla jejich přirozená chuť, a teprve poté se smíchají s dalšími ingrediencemi, čímž se dosáhne jejich jedinečné chuti.
 |
 |
Chuť originálu
Sriraja Panich se chlubí chutí originálu, která se vyznačuje homogenní směsí "pikantnosti, kyselosti, slanosti a sladkosti". Omáčka je dokonale hustá a nabízí jedinečné aroma. Nejdůležitější je, že můžete pocítit chuť pravého chilli, protože všechny výrobní postupy společnosti Sriraja Panich probíhají bez použití umělých barviv, konzervačních látek, glutamátu sodného nebo mouky.