Korejské sladko pálivé kuře je oblíbený pokrm asijské kuchyně, který kombinuje výraznou chuť gochujang pasty (fermentovaná pasta z chilli a sójových bobů) s medovou sladkostí. Toto jídlo je typickým představitelem korejské kuchyně, kde se snoubí ostré a sladké chutě. Příprava je rychlá a jednoduchá.
Ingredience:
- 2 kuřecí prsa, nakrájená na tenké plátky
- 3 lžíce gochujang (korejská chilli pasta)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rýžového octa
- 3 stroužky česneku, nasekané najemno
- 2,5 cm zázvoru, nastrouhaného
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sezamová semínka a jarní cibulka na ozdobu
Postup:
- V misce smíchejte gochujang, sójovou omáčku, med, sezamový olej, rýžový ocet, česnek a zázvor.
- V pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte kuře a smažte dozlatova, dokud není propečené, přibližně 6-8 minut.
- Přelijte kuře připravenou omáčkou a promíchejte. Vařte 2-3 minuty, dokud omáčka nezhoustne.
- Ozdobte sezamovými semínky a nasekanou jarní cibulkou, podávejte s rýží nebo nudlemi.
Tipy a zajímavosti:
- Pokud nemůžete sehnat gochujang, můžete použít kombinaci sriracha omáčky a miso pasty
- Pro větší pikantnost můžete přidat korejské chilli vločky (gochugaru)
- Kuřecí prsa můžete nahradit kuřecími stehny pro šťavnatější výsledek
- Zbylou omáčku lze skladovat v lednici až týden