Arašídová omáčka

Tato hutná, hladká omáčka s výraznou chutí je nepostradatelnou součástí kuchyně jihovýchodní Asie, zejména thajské, vietnamské a indonéské. Vyrábí se z pražených arašídů, které jsou rozmixovány s olejem, sójovou omáčkou, česnekem, cukrem a často i chilli papričkami. Skvěle se hodí k jarním závitkům, satay špízům, nudlovým salátům nebo jako základ pro thajskou polévku Tom Kha.