Boba

Jemné kuličky vyrobené ze sladké tapiokové mouky původem z Taiwanu, které se přidávají jako oblíbená přísada do ledových čajů nebo mléčných nápojů. Při konzumaci se vyznačují příjemnou žvýkací konzistencí, a proto se nápojům s nimi často říká bubble tea nebo pearl tea. Tapiokové perly se před podáváním vaří, dokud nezískají charakteristickou lepkavou a pružnou texturu, a často se dochucují hnědým cukrem nebo medem.