Ebi

Pravděpodobně nejoblíbenější mořská pochoutka v japonské kuchyni, která se používá v mnoha pokrmech od suši až po tempuru. Tyto krevety se vyznačují sladkavou chutí a pevnou texturou, což je činí ideálními pro grilování, smažení i přípravu za syrova. V japonských restauracích je nejčastěji najdete v oblíbených pokrmech jako ebi nigiri, tempura nebo ebi furai (smažené krevety v trojobalu).