Indická kuchyně

Tradiční gastronomický styl, který se vyvíjel na indickém subkontinentu po tisíce let a vyznačuje se bohatým využitím koření, bylin a rozmanitých ingrediencí. Charakteristické pro ni jsou aromatické pokrmy jako kari, tandoori, biryani či různé druhy chlebů (naan, čapátí), často doplněné jogurtovými omáčkami a luštěninovými pokrmy (dál). Ačkoliv se regionálně výrazně liší, společným rysem zůstává vyváženost chutí, důraz na vegetariánské pokrmy a propojení s ajurvédskou tradicí, která vnímá jídlo jako součást celkové životní harmonie.