Kmín

Aromatické koření s výraznou vůní a pikantní chutí, které je v asijské kuchyni nezbytnou součástí mnoha tradičních pokrmů. V indické kuchyni se kmín (jeera) často praží a přidává do kari směsí, dává pokrmům charakteristické aroma a pomáhá při trávení. V čínské a jihovýchodní asijské kuchyni se používá především v kombinaci s jinými kořeními při přípravě masitých jídel, polévek a marinád.