Kokos

Tropické ovoce s tvrdou skořápkou, bílou dužinou a sladkou kokosovou vodou uvnitř. V asijské kuchyni se využívá téměř celý - strouhaná dužina se přidává do dezertů, kokosové mléko a smetana tvoří základ kari omáček a polévek, kokosová voda slouží jako osvěžující nápoj. Kromě čerstvé formy se prodává také sušený, strouhaný, v plechovkách jako kokosové mléko nebo krém, případně fermentovaný jako cukr nebo ocet.