Mirin

Sladká přísada japonské kuchyně s obsahem alkoholu, která se vyrábí kvašením rýže. Používá se hlavně na vaření a dodává jídlům sladko-slanou chuť a jedinečné aroma. Pokud nemáte mirin, můžete ho nahradit směsí saké a cukru, ale výsledná chuť bude mírně odlišná.