Nori

Jedná se o oblíbené jedlé mořské řasy, které se v japonské kuchyni používají především jako obal na suši. Po usušení a lisování vznikají tenké tmavě zelené až černé pláty, které mají charakteristickou chuť připomínající mořské plody. Nori řasy jsou bohaté na minerály, vitamíny a bílkoviny, díky čemuž představují nutričně hodnotnou složku japonských pokrmů.