Nudle

Základní a všestranná potravina připravovaná z různých druhů mouky, která tvoří podstatnou část asijské kuchyně. V jednotlivých částech Asie najdeme širokou škálu typů od rýžových, pšeničných až po skleněné, soba či udon nudle, lišících se texturou, chutí i způsobem přípravy. Tradičně se podávají v polévkách, smažené s masem a zeleninou, nebo jako hlavní příloha k mnoha pokrmům.