Pad Thai

Jedna z nejznámějších thajských specialit, která se skládá z rýžových nudlí restovaných spolu s vajíčkem, tofu nebo masem, a zeleninou v omáčce z tamarindu, rybí omáčky, a palmového cukru. Tradiční příprava tohoto lehce sladkého a kyselého pokrmu zahrnuje také přidání mletých arašídů, chilli, klíčků a limetky. Přestože je toto jídlo považováno za národní thajský pokrm, jeho současná podoba byla vytvořena až ve 30. letech 20. století jako součást projektu na podporu thajské kulturní identity.