Sójová omáčka

Tmavá tekutina známá pro svou výraznou slanou chuť, která se vyrábí fermentací sójových bobů s přidáním pšenice, soli a plísňových kultur. Slouží jako nezbytná přísada v mnoha asijských pokrmech, od stir-fry přes polévky až po marinády. V závislosti na zemi původu existuje v různých variacích, přičemž čínská a japonská verze se liší v chuti i konzistenci, ale vždy dodává pokrmům charakteristickou hloubku a umami příchuť.